طريقة عمل الملوخية الخضراء

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على النار ضعي الدجاج، ورق الغار وعيدان القرفة واغمري المكونات بالماء.

• 2

  اتركي الدجاج على النار حتى ينضج ثم اخرجي الدجاج من ماء السلق، قطعيه إلى شرائح صغيرة وضعيها في طبق.

• 3

  صفي ماء سلق الدجاج واتركيه جانباً.

• 4

  في قدر ثان على النار، حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل والثوم. نكهي بالملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر لحوالى الـ 3 دقائق.

• 5

  أضيفي على مزيج البصل الكزبرة الخضراء والكزبرة اليابسة. قلبي المكونات حتى تذبل.

• 6

  زيدي على الخليط الملوخية وحركي المكونات حتى تتداخل.

• 7

  اسكبي ماء سلق الدجاج على الملوخية ثم غطي القدر واتركيه لحوالى الـ 35 دقيقة حتى تنضج.

• 8

  أضيفي على القدر الليمون الحامض المعصور، أخلطي واتركيها لحوالى 10 دقائق إضافية على نار خفيفة.

• 9

  اسكبي الملوخية مع الأرز في طبق التقديم وزينيه بالدجاج.

وصفات ذات صلة