طريقة عمل رز الريزو

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي صدور الدجاج وأضيفي نصف كمية صلصة الباربكيو، ثوم بودرة، بودرة بصل، الكاري والزيت النباتي واخلطي المكونات جيداً.

• 2

  ادخلي الدجاج المتبل الى الثلاجة لمدة ساعة.

• 3

  في قدر عميق حمي الزيت، ثم أضيفي البصل والسكر وقلبي المكونات على النار حتى تتحمر جزئياً.

• 4

  أضيفي الكركم، الكاري والملح ثم زيدي الارز وقلبيه لحوالى 5 دقائق.

• 5

  أسكبي الماء واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار واتركي المزيج حتى تجف السوائل وتنضج حبات الارز.

• 6

  لتحضير الصلصة، ضعي في مقلاة العسل وحركيه على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي مع الاستمرار بالتحريك.

• 7

  زيدي صلصة الطماطم، الثوم البودرة، بودرة البصل، الملح، والقرفة مع الكمية المتبقية من صلصة الباربكيو وأخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج ثم ارفعيها عن النار.

• 8

  في وعاء، ضعي الدقيق مع النشاء والملح واخلطي المكونات مع بعضها ثم اخرجي صدور الدجاج من الثلاجة وغمسي كل قطعة بمزيج الدقيق والنشاء حتى تتغلف من كل الجهات.

• 9

  حمي الزيت في قدر على نار متوسطة ثم اقلي صدور الدجاج واتركيها حتى تنضج وتصبح مقرمشة.

• 10

  أسكبي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي على الوجه قطع الدجاج المقلية وقدمي الصلصة جانباً.

وصفات ذات صلة