طريقة عمل طرشي المدبس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، على نار متوسطة، ضعي الماء والملح. حركي حتى يذوب الملح.

• 2

  أتركي القدر على النار حتى يغلي. ضعي الخيار في خليط الماء والملح مدة 3 دقائق فقط ثم ارفعيه من الماء وضعيه في مصفاة لتصفيته جيدا من الماء.

• 3

  في وعاء صغير، ضعي خل التفاح ودبس التمر. حركي المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط.

• 4

  صفي الخيار في برطمان بشكل عامودي دون ترك فراغات.

• 5

  أسكبي خليط الخلّ والدبس على الخيار في البرطمان حتى غمره.

• 6

  أغلقي البرطمان بإحكام لحفظ الطرشي، وأتركيه مدة 7 أيام قبل استهلاكه، ذلك بهدف تفادي اخطاء تحضير المخللات في المنزل.

وصفات ذات صلة