بالفيديو، سمك الهامور مع الصلصة و الأرز
طبق صحي ولذيذ
20 دقيقة
طريقة عمل محشي كرنب مصري
كوني الاولى في تقييم الوصفة
لطريقة عمل محشي كرنب مصري الدقيقة والاصلية تفقدي من موقع اطيب طبخة وصفة ولا اسهل لهذا الطبق التقليدي الغني بحشوة الارز واللحم والبهارات الشهية
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
ملفوف
حجم كبير 1
أرز مصري
كوبان
شبت
مفروم كوب
بقدونس
مفروم كوب
كزبرة
طازجة، مفرومة نصف كوب
طماطم
مفرومة فرماً ناعماً كوب
معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة
كمون
ملعقة صغيرة ونصف
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان
ثوم
مفروم ملعقة صغيرة
بصل
حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً 1
لحم
مفروم فرماً ناعماً 500 غرام
زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة
بطاطس
حجم كبير، مقطّعة إلى شرائح 3
طريقة التحضير
-
1
في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
-
2
أضيفي الثوم، الطماطم، الأرز، ملعقة صغيرة من الكمون، الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي البقدونس والكزبرة الطازجة وقلّبي المزيج.
-
3
إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.
-
4
عندما يبرد مزيج الأرز، أضيفي اللحم وقلّبي المكونات حتى تتداخل. نكّهي بالكمية المتبقية من الفلفل الأسود.
-
5
إغسلي الملفوف وأزيلي طبقتين من الأوراق الخارجية. بواسطة سكين حادّ، اقطعي الجزء السفلي. 6 -إفصلي الأوراق عن بعضها ثم ضعيها في قدر كبير من الماء المغلي لـ10 دقائق. صفّي الأوراق من الماء وقطعيهاإلى مربعات كبيرة.
-
6
إفردي ورقة من الملفوف على سطح العمل. أضيفي القليل من مزيج الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
-
7
ضعي شرائح البطاطس في قعر قدر كبير. رصّي فوقها أوراق الملفوف.
-
8
في وعاء، ضعي كوبين من الماء، الكمية المتبقية من الكمون، زيت الزيتون ومعجون الطماطم. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثمّ اسكبيه فوق الملفوف المحشي. ضعي طبقاً ثقيلاً على الوجه حتى لا تتسرّب الحشوة خلال الطبخ.
-
9
ضعي القدر على نار متوسطة إلى مرتفعة. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وغطّي القدر جزئياً. أتركي القدر على النار حوالي 30-45 دقيقة حتى ينضج الملفوف المحشي.
-
10
قدّمي الملفوف على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
