عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
عيش باللحم بالطحينة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفي على طريقة عمل عيش باللحم بالطحينة من موقع اطيب طبخة خلال 45 دقيقة وباستخدام مكونات بسيطة وغنية بالنكهات مثل لحم الغنم والخل والبصل الأخضر
-
تقدّم ل…
12 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
4 أكواب
سكر
ملعقتان كبيرتان
ملح
ربع ملعقة صغيرة
خميرة فورية
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
نصف كوب
لتحضير مزيج اللحم:
لحم غنم
مفروم فرماً ناعماً 500 غرام
طحينة
ربع كوب
بصل أخضر
مفروم فرماً ناعماً ربع كوب
خلّ أحمر
ربع كوب
ملح
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
بيض
، مخفوق 2
حبة البركة
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، السكر والخميرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
-
2
أضيفي الزيت وكوبان من الماء. أخلطي المزيج حتى يتماسك. إعجني المزيج حتى يتماسك.
-
3
غلّفي الوعاء بورق نايلون لاصق. أتركيه جانباً لـ30 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.
-
4
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
-
5
لتحضير مزيج اللحم: في وعاء، ضعي اللحم والبصل الأخضر. أضيفي الطحينة، الخلّ، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
-
6
إفردي العجينة في صينية الفرن. أضيفي مزيج اللحم، وادهني جوانب العجينة بالبيض المخفوق. زيّني الوجه بحبة البركة.
-
7
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة.
-
8
قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
