دجاج سوتيه على الأصول
وصفة لذيذة جدًا!
10 دقيقة
كاري الدجاج بالخضار
إليك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل دجاج بالكاري بالصور. جربيها وقدميها على سفرة العزومات لديك واستمتعي بها مع الأقارب والأصدقاء.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
لتحضير معجون الكاري:
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
قشر ليمون حامض
باقة عشبة الليمون أو
فلفل حار
بحسب الرغبة
ثوم
مهروس 4 فصوص
زنجبيل طازج
مبشور ملعقة صغيرة
كاتشاب
أو [معجون طماطم](/ingredient/معجونطماطم1457984
كمون
ملعقة صغيرة
كزبرة
مطحونة ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيرة
صلصة صويا
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
سكر
ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف
بحسب الرغبة
حليب جوز الهند
3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
قرفة
ربع ملعقة صغيرة
كاري
بحسب الرغبة
غارام ماسالا
بحسب الرغبة
لتحضير طبق الكاري:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
معجون كاري
4 ملاعق كبيرة
بصل
متوسطة الحجم مقطّع إلى شرائح 1
صدر دجاج
مقطّع إلى مكعبات 2
بروكولي
مقطّع إلى زهيرات كوب ونصف
فطر
كوب
ريحان
مجفف ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس 3 فصوص
ليمون حامض
مبشور نصف حبة
حليب جوز الهند
كوب وربع
مرق دجاج
ربع كوب
طماطم
معلّبة 1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير معجون الكاري: ضعي جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائي واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
-
2
لتحضير طبق الكاري، في مقلاة عميقة، حمّي الزيت واقلي به البصل ونصف كمية معجون الكاري على حرارة متوسّطة مع التحريك من وقت إلى آخر.
-
3
ملّحي مكعبات الدجاج وضعي ملعقة زيت إضافية في المقلاة والكمية المتبقية من معجون الكاري.
-
4
أضيفي الدجاج وقلّبي حتى يتغير لونه.
-
5
باشري بإضافة الخضار والريحان والثوم وبرش الليمون الحامض وقلّبي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
-
6
أسكبي حليب جوز الهند ومرق الدجاج والطماطم واتركي المزيج يغلي على حرارة متوسّطة لحوالى 20 دقيقة.
-
7
إرفعي القدر عن النار وأضيفي القليل من عصير الليمون الحامض وقدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك إلى جانب الأرز الأبيض. بالهناء والشفاء.
نصائح
يمكنك الإحتفاظ بصلصة الكاري في الثلاجة لاستعمال لاحق.
وصفات ذات صلة
