طريقة عمل كوسا أبلمة بالزبادي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي الكوسا من الداخل والخارج ثمّ صفيها جيداً.

• 2

  في قدر، حمّي كوباً من الزيت وقلّي قطع الكوسا من كلّ الجهات.

• 3

  أخرجي قطع الكوسا من الزيت وضعيها جانباً على محارم ورقية.

• 4

  في مقلاة، حمّي ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي وقلّي اللحم المفروم.

• 5

  نكّهي بالملح والسبع بهارات.

• 6

  عندما ينضج اللحم، أضيفي 5 ملاعق من الصنوبر المقلي واخلطي.

• 7

  إحشي حبات الكوسا بخفة وروية بحشوة اللحم.

• 8

  إفركي قطع الكوسا بين راحتي يديك حتى تتوّزع الحشوة في الداخل.

• 9

  صفّي قطع الكوسا في قدر جديد بطريقة منتظمة ومرتبة.

• 10

  أسكبي الماء فوق الكوسا ثم غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة لـ15 دقيقة.

• 11

  في قدر آخر على نار متوسطة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت.

• 12

  أضيفي فوقها اللبن الزبادي ونشاء الذرة المذوّب.

• 13

  عندما يغلي اللبن، أضيفي إليه قطع الكوسا المطبوخة.

• 14

  أتركي القدر على نار متوسطة لـ30 دقيقة.

• 15

  أسكبي كوسا الأبلمة مع اللبن في طبق التقديم ثمّ زيّنيه بالبقدونس المفروم والصنوبر.

نصائح

وصفات ذات صلة