لحم صيني بالبروكولي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في كيس نيلون (أو وعاء)، ضعي شرائح الستيك ورشّي فوقها نشاء الذرة وصلصة الصويا. أغلقي الكيس ثمّ رجّيه جيداً حتى تتجانس المكونات. إنقعي الستيك لمدة ساعة.

• 2

  لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي الخلّ الأبيض وخلّ البلسميك وصلصة الأويستر والسكر الأسمر. أخلطي المكونات جيداً واتركي الصلصة جانباً.

• 3

  في ووك، حمّي ملعقتين صغيرتين من الزبدة على حرارة متوسطة وضعي نصف كمية شرائح الستيك.

• 4

  قلّبي اللحم ثمّ اتركيه دون تقليب لمدّة دقيقة واحدة.

• 5

  قلّبي من جديد ثمّ توّفقي عن التقليب لدقيقة أخرى. لا يجب أن يطهي اللحم كثيراً.

• 6

  أخرجي اللحم من القدر وضعيه في وعاء ثمّ غطّيه. تخلّصي من أي سائل متبقٍ في القدر.

• 7

  حمّي مجدداً في الووك ملعقتين صغيرتين من الزبدة.

• 8

  ضعي النصف المتبقي من اللحم وأعيدي الخطوات السابقة. إرفعي اللحم المطهو عن النار وضعيه جانباً.

• 9

  ضعي ملعقتي الزبدة المتبقيتين في الووك.

• 10

  أضيفي زهرات البروكولي وحرّكي حتى تذبل.

• 11

  أسكبي الماء ثمّ غطّي القدر لدقيقتين مع تخفيف النار.

• 12

  أزيلي الغطاء وأبعدي البروكولي إلى أطراف الووك ثمّ أضيفي الثوم والزنجبيل في الوسط واتركيهما لحوالى دقيقة.

• 13

  أخلطي المكونات مع بعضها. أَضيفي شرائح اللحم إلى الووك واخلطي.

• 14

  أسكبي الصلصة الموضوعة جانباً فوق القدر واخلطي.

• 15

  إرفعي حرارة النار إلى المتوسطة وحرّكي لدقيقتين أو حتى تكثف الصلصة وتغلي.

• 16

  قدّمي شرائح اللحم والبروكولي إلى جانب الأرز المفلفل بدون شعيرية.

وصفات ذات صلة