فيلية هامور
مثالي مع طبق من السلطة!
15 دقيقة
لفافات كبة الجمل
تعرفي من موقع اطيب طبخة على اشهى وصفات الكبة وتعلمي معنا طريقة تحضير لفافات كبة الابل أو الكبة المبرومة بالفستق! وصفة ولا ألذ يمكن تقديمها للعزومات!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
لتحضير عجينة الكبة:
برغل ناعم
300 غرام
لحم
جمل بدون [دهن](/ingredient/دهن1459075
بصل
100 غرام
نعناع
أخضر 100 غرام
ماء - فنجان
بهارات عربية
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
لتحضير حشوة الكبة:
فستق حلبي
400 غرام
لحم
جمل مطحون 150 غرام
لحم
جمل مفروم 600 غرام
بصل
300 غرام
سمنة
فنجانان
بهارات عربية
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير عجينة الكبة: انقعي البرغل بالماء حتى يصبح طرياً.
-
2
أضيفي البصل، النعناع، البهارات العربية، لحم الجمل، الملح، الفلفل الأسود.
-
3
افرمي كل المكونات لتحصلي على ما يشبه العجينة.
-
4
اعجنيها بيديك حتى تصبح متجانسة ومتماسكة ثم ضعيها جانباً.
-
5
لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار، ذوبي السمنة وقلي البصل واللحم الفروم.
-
6
نكهي المزيج بالبهارات العربية، القرفة، الفلفل الأسود والملح مع التقليب من وقت إلى آخر.
-
7
ارفعي القلاة عن النار واتركي اللحم جانباً حتى يبرد.
-
8
في وعاء، اخلطي لحم الجمل المطحون مع الفستق الحلبي ثم أضفي اللحم المطبوخ.
-
9
ضعي قطعة نيلون على سطح نظيف ومدي فوقها عجينة الكبة بشكل مستطيل ورفيع.
-
10
ضعي الحشوة في الوسط ولفي العجينة بشكل اسطواني.
-
11
ادهني صينية فرن بالسمنة وصفي لفافات الكبة داخلها.
-
12
ادهني وجهها بالسمنة المتبقية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
-
13
قلبي اللفافات من حين إلى آخر حتى يصبح لونها ذهبياً.
-
14
قطعي الكبة بحسب الرغبة. فندق الريتز - كارلتون أبوظبي، غراند كنال
نصائح
قدمي لفافات الكبة ساخنة مع سلطة الأعشاب وصلصة الطحينة.
وصفات ذات صلة
