بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
المكوّنات
معكرونة
على شكل أقلام كبيرة أي بيني [باستا](/ingredient/معكرونة1457989
صنوبر
محمّص ربع كوب
لتحضير خلطة الدجاج:
صدر دجاج
بدون عظم 500 غرام
زيت زيتون
ربع كوب
بصل
كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح رفيعة 1
عصير ليمون حامض
ربع كوب
سماق
3 ملاعق كبيرة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
لتحضير صلصة الباستا:
قشطة
علبة
كريمة سائلة
كوب
ثوم
مقطّع إلى شرائح رفيعة فصّان
زبدة
50 غرام
سماق
ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا
نصف كوب
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة.
-
2
صفّي المعكرونة واتركيها جانباً.
-
3
لتحضير خلطة الدجاج: قطّعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
-
4
في قدر، حمّي زيت الزيتون وقلّبي شرائح الدجاج مع نصف كمية البصل ورشّة ملح وفلفل أسود.
-
5
عندما يبدأ الدجاج بالنضوج، أضيفي عصير الليمون الحامض والسماق.
-
6
عدّلي مذاق الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
-
7
أضيفي كمية البصل المتبقية وقلّبي لـ3 دقائق إلى أن يذبل البصل.
-
8
إرفعي مزيج الدجاج عن النار وضعيه جانباً.
-
9
لتحضير صلصة الباستا: في قدر، قلّبي شرائح الثوم في الزبدة لمدّة دقيقة.
-
10
ضعي القشطة ومعجون الطماطم والكريمة.
-
11
قلّبي المكونات جيداً حتى يغلي المزيج ويكثف.
-
12
نكّهي بالملح والفلفل الأسود والسماق.
-
13
ضعي المعكرونة واخلطيها جيداً مع الصلصة.
-
14
أضيفي جبن الموزاريلا وحرّكي.
-
15
أسكبي الباستا مع الصلصة في طبق التقديم.
-
16
ضعي الدجاج المسخن فوق الباستا وزيّني بحبات الصنوبر ورشّة بقدونس وبالعافية.
نصائح
لأطباق مماثلة، ننصحك بتجربة: معكرونة مع الدجاج والبيشاميل أو دجاج صيني مع النودلز.
وصفات ذات صلة
