رز مشخول باللحم
للعزائم والمناسبات المميزة
1 ساعة
مندي دجاج بقدر الضغط
تعلّمي من أطيب طبخة طريقة عمل مندي دجاج بقدر الضغط، أعدّي وصفة مندى الدجاج بالتوابل اللذيذة على طريقتنا وقدّميه على سفرتك إلى جانب ألذ اكلات بالدجاج من موقعنا!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
دجاج
كامل مقطع إلى أجزاء 1
أرز بسمتي
مغسول ومنقوع في الماء كوب ونصف
بصل
مفروم ربع كوب
ثوم
مهروس 4 فصوص
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
ربع ملعقة صغيرة
قرنفل
نصف ملعقة صغيرة كبش
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
ورق غار
2
زيت
4 ملاعق كبيرة
زنجبيل
مبشور ملعقة صغيرة وربع
فلفل أسود مطحون
بحسب الحاجة
ملح
بحسب الحاجة
كمون
ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
أمزجي ملعقة كبيرة من الزيت، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، ربع ملعقة صغيرة من الكمون وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل في وعاء كبير.
-
2
إنقعي قطع الدجاج بهذه التتبيلة لساعتين من الوقت.
-
3
سخّني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر صغير على النار ثمّ أضيفي البصل والثوم.
-
4
قلّبي المكونات حتى تذبل ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
-
5
نكّهي المكونات بالملح، الفلفل الأسود المطحون البهارات المشكلة، الزعفران، الحبهان، القرنفل، القرفة وورق الغار.
-
6
أضيفي الأرز مع ما يكفي من الماء لغمر الأرز.
-
7
ضعي قدر الأرز في قدر الضغط ثمّ ضعي أسياخ خشبية على فتحة القدر بعرضه ثمّ ضعي قطع الدجاج عليها.
-
8
غطّي قدر الضغط واتركي الدجاج ينضج وعصارته تنزل على الأرز أي لحوالى 15 دقيقة بعد سماع صفير القدر.
-
9
قدّمي المندي ساخناً على مائدتك!
نصائح
- يمنكك إضافة المكسرات مثل اللوز مثلاً إلى الوصفة.
- أعدّي المزيد من الاكلات بالدجاج من أطيب طبخة مثل ستيك دجاج بالمشروم أو دجاج كنتاكي منزلي.
وصفات ذات صلة
