مندي لحم بالفرن الكهربائي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الملح، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الهيل، الكمون، القرفة والقرنفل.

• 2

  ضعي اللحم في وعاء. أضيفي نصف كمية البهاراات وافركي بهل اللحم من كلّ الجهات.

• 3

  ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل، الثوم والكمية المتبقية من البهارات.

• 4

  زيدي الأرز وقلّبيه مع البهارات. أضيفي مرق اللحم واللومي.

• 5

  سخني الفرن الكهربائي على حرارة 220 درجة مئوية.

• 6

  ثبّتي شبك الفرن فوق قدر الأرز ثمّ غلّفيه بورق قصدير. أدخلي القدر إلى الفرن لـ30 دقيقة.

• 7

  خففي حرارة الفرن إلى 110 درجات مئوية. اطهي المزيج لـ90 دقيقة حتى ينضج اللحم بالكامل.

• 8

  أخرجي الأرز واللحم من الفرن. أزيلي ورق القصدير بحذر وارفعي شبك الفرن عن الأرز.

• 9

  ضعي فحمة مشتعلة في وسط ورقة قصدير على شكل كوب. ضعيها في وسط الأرز وزيدي القليل من زيت الزيتون. ثمّ أعيدي شبك الفرن فوق الأرز. اتركي المزي حتى يتدخّن، حوالي 5 دقائق.

• 10

  زيّني المندي بالصنوبر، اللوز والزبيب. قدّميه ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة