مفطح سعودي تقليدي
للمناسبات والعزومات
45 دقيقة
الدجاج بالكاري
تعرفي على وصفة مميزة ولذيذة وهي الدجاج بالكاري. تجدين طريقة العمل بالخطوات على موقع أطيب طبخة، تفقديها. يعتبر طبق الدجاج بالكاري من المأكولات الشهيرة في العالم
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دجاج
مغسول، منظف ومقطّع كيلوغرام ونصف
ثوم
مهروس 3 فصوص
زنجبيل طازج
مبشور نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
كوبان وربع
ورق غار
2
بصل
2
كزبرة خضراء
كوبان
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
كاري
ملعقة صغيرة
غارام ماسالا
نصف ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
صلصة طماطم
نصف كوب
مرق دجاج
كوب ونصف
لبن زبادي
نصف كوب
دقيق ذرة
مذوّب في ملعقة صغيرة من الماء ملعقة صغيرة
قشدة
نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
في قدر عميق، حمّي كوبين من الزيت النباتي واقلي قطع الدجاج حتى تنضج ويتغيّر لونها. صفّيها على محارم ورقيّة واتركيها جانباً في مكان دافئ لتبقى ساخنة.
-
2
في قدر حمّي ربع كوب من الزيت النباتي ثمّ ضعي ورقتي الغار لـ30 ثانية على حرارة متوسطة.
-
3
أضيفي البصل وقلّبيه لـ3 دقائق حتى يذبل ثمّ ضعي الثوم والزنجبيل وحرّكي لدقيقتين إضافيتين.
-
4
نكّهي بالكزبرة الجافة، الملح، الكمون، الكاري، الغارام ماسالا والكركم.
-
5
أسكبي صلصة الطماطم ومرق الدجاج وحرّكي جيداً واتركي الخليط يغلي لـ15 دقيقة تقريباً.
-
6
في الخلاط الكهربائي، أخفقي القشدة واللبن الزبادي.
-
7
أضيفي هذا الخليط إلى القدر مع الكزبرة الخضراء وحرّكي المكوّنات حوالى 15 دقيقة أو حتى الغليان.
-
8
ضعي دقيق الذرة واستمري في طهي المزيج لدقيقتين إضافيتين للحصول على صلصة كثيفة.
-
9
أسكبي صلصة الكاري في طبق التقديم وضعي عليها قطع الدجاج وقدّميها ساخنة.
نصائح
إليك سيدتي طرق مختلفة لتحضير كاري الدجاج: كاري الدجاج بحليب جوز الهند، دجاج بالكاري، دجاج بالكاري والزبيب.
وصفات ذات صلة
