المقلقل اليمني
وجبة لا تقاوم
30 دقيقة
طريقة طبخ المنسف
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلمي من موقع أطيب طبخة كيفية طبخ المنسف. وصفة مثالية لسفرة العزومات، جهزيها على طريقة موقعنا وقدميها لضيوفك.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 35 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لسلق اللحم:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
هال
حب - 4
ورق غار
1
قرفة
عود
بصل
مقطع - 1
لحم غنم
مقطع - 750 غرام
ماء
6 أكواب
قرفة
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
لتحضير الارز:
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
أرز
منقوع - كوبان ونصف
ملح
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
لتحضير صلصة الجميد:
جميد
4 أكواب
لبن زبادي
كوبان
نشاء
ملعقة كبيرة
لوز
مقلي - بحسب الرغبة
خبز عربي
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير اللحم: ضعي في قدر الزيت، الهال، ورق الغار، عود القرفة والبصل. قلبي على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
-
2
أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل حتى يتبدل لونه.
-
3
أسكبي الماء والملح وأتركيه على النار حتى يغلي.
-
4
أزيلي الزفر الذي يتشكل على الوجه وأضيفي القرفة وحركي.
-
5
غطي القدر وأتركيه على النار حتى ينضج اللحم.
-
6
ضعي اللحم في طبق جانباً واحتفظي بالمرق.
-
7
لتحضير الارز، ضعي في قدر الزيت، الارز والكركم. قلبيه على نار متوسطة مدة دقيقة.
-
8
أسكبي 4 أكواب من مرق اللحم والملح وأخلطي. أتركيه على النار حتى يغلي وتجف السوائل ثم غطي القدر واخفضي النار الى هادئة حتى ينضج الارز.
-
9
لتحضير الجميد، في قدر على نار متوسطة ضعي الجميد وأسكبي كوبان من مرق اللحم وحركي حتى يسخن.
-
10
أضيفي اللبن واستمري في التحريك حتى تمتزج المكونات.
-
11
ذوبي النشاء في ملعقة من الماء البارد وأسكبي الخليط على الجميد.
-
12
استمري في تحريك المزيج على النار مدة 3 دقائق.
-
13
أضيفي نصف كمية اللحم على خليط الجميد واستمري في تحريك الخليط على النار مدة 5 دقائق حتى يثقل.
-
14
في طبق التقديم، افردي الخبز، اسقيه من صلصة الجميد. أسكبي الارز وضعي الللحم.
-
15
اسقي المنسف من صلصة الجميد وزيني الوجه باللوز وقدميه على سفرتك.
وصفات ذات صلة
