بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
طريقة عمل المحشي ورق عنب
كوني الاولى في تقييم الوصفة
طريقة عمل المحشي ورق عنب نقدمها لكم خطوة بخطوة بحشوة مميزة وتتبيلة ولا اروع لتحصلوا على طبق متميز ولذيذ غني بالنكهات
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
2 ساعة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
3 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
ورق عنب
مسلوق - 1 كيلوغرام
أرز مصري
1 كيلوغرام
سمن
ملعقتان كبيرتان
لحم
مفرومة - 250 غرام
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
عصير طماطم
4 أكواب
سكر
نصف ملعقة صغيرة
بصل
مفروم - 2
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
كزبرة
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
مرق لحم
بحسب الرغبة
شبت
مفروم - حزمة
كزبرة خضراء
مفرومة - حزمة
زيت نباتي
ربع كوب
بطاطس
مقطّع إلى مكعبات
عصير ليمون حامض
ثلثا كوب
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، نذوّب السمن ثمّ نضيف اللحم المفروم ونقلّبه حتى يتغيّر لونه. نضيف معجون الطماطم وعصير الطماطم ونقلّب المكونات حتى تتداخل. نضيف السكر، نخفّف النار ونترك الصلصة علي النار حتى تكثف.
-
2
نضيف البهارات، القرفة، الكمون، الكزبرة المجففة، الملح والفلفل الأسود.
-
3
نضيف البصل ونقلّب المكونات حتى تتداخل. ثمّ نطفئ النار.
-
4
نضيف الأرز، الشبت، الكزبرة الخضراء والزيت. نقلّب المكونات حتى تتداخل.
-
5
نضع شرائح البطاطس في قعر قدر.
-
6
نفرد ورقة عنب على سطح العمل ونضيف القليل من الحشوة. نلفّ ورق العنب على شكل رول. نكرّر العملية حتى انتهاء الكمية ونرصّ الأوراق فوق طبقة البطاطس.
-
7
في وعاء، نخلط عصير الليمون، الماء والمرق. نضيف الخليط إلى ورق العنب.
-
8
نضع ثقلاً على ورق العنب ونغطّي القدر. عند الغليان، نخفّف النار ونترك القدر لـ30 دقيقة حتى ينضج ورق العنب.
-
9
نقدّم الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
