لحمة بكرز على الطريقة الحلبية
ولا أشهى
25 دقيقة
صالونة دجاج هندية
استخدموا صدور الدجاج بدون جلد لتقليل الدهون المشبعة.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الهندي
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
350 سعرة
المكوّنات
صدر دجاج
مقطّع إلى شرائح سميكة كيلوغرام
بصل
مفروم نصف كوب
زيت ذرة
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مهروس فصان
طماطم
مقطّعة إلى مكعبات كوب
فليفلة
مقطّعة إلى مكعبات نصف كوب
كزبرة
مفرومة نصف كوب
بطاطس
مقطّعة إلى مكعبات كبيرة 300 غرام
كاري
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
لومي
مطحون ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
ربع ملعقة صغيرة
مرق دجاج
4 أكواب
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
نحمّي الزيت في قدر على حلى حرارة متوسّطة ونقلّب فيه البصل حتى يتغيّر لونه.
-
2
نزيد الثوم، البطاطس والدجاج ونقلّب من وقت إلى آخر حتى تنضج قطع الدجاج.
-
3
نزيد الطماطم، الفليفلة والكزبرة ثمّ ننكه بالملح، الكاري، الكركم، الكمون، اللومي، القرفة، الحبهان، الفلفل الأحمر الحار والزنجبيل.
-
4
نقلّب المكونات حتى تتداخل ثم نسكب مرق الدجاج ومعجون الطماطم.
-
5
نترك المزيج يغلي على نار هادئة ختى تثخن الصلصة.
-
6
نرفع القدر عن النار ونقدم الطبق مباشرةً على سفرتنا
نصائح
استخدموا صدور الدجاج بدون جلد لتقليل الدهون المشبعة.
معلومات اضافية
صالونة الدجاج الهندية هي طبق غني بالنكهات والتوابل المميزة التي تعكس تنوع المطبخ الهندي. ويتميز هذا الطبق بتوازن جيد بين البروتين من الدجاج والتوابل العطرية التي تضيف عمقًا ودفء للطعم، مما يجعله خيارًا محبوبًا لمحبي الطعام الحار والمبهّر. إليكم best of 2024: أفضل 10 وصفات دجاج من الأطباق التقليدية إلى المبتكرة
وصفات ذات صلة
