ماهو الميسو؟ إكتشفوا سرّ الطبق الياباني اليومي
أطباق بوفيه: مجموعة متنوعة من الأطعمة معروضة على سفرة ولا أروع
شاركي المقال
أصبحت البوفيهات جزءا لا يتجزأ من قطاع تقديم الطعام والفعاليات، فهي توفر التنوع والمرونة، وتمنح تجربة حقيقية لضيوفكم.
لذلك سواءً في حفلات الزفاف، أو الفنادق، أو في حفلات تقديم الطعام للشركات، تمنح البوفيهات المختلفة مجموعة واسعة من الاحتياجات، فما هي أفكار بوفيه عشاء منزل تضاهي المطاعم؟
أنواع الأطباق في البوفيه
أطباق البوفيه هي الأطعمة المقدمة في البوفيه المفتوح، وتشمل مجموعة متنوعة من الأصناف كالمقبلات، السلطات، الأطباق الرئيسية، المعجنات، والحلويات.
لذلك تتنوع الأطباق حسب نوع البوفيه والمناسبة، حيث تشمل بوفيهات البرانش أطباق البيض والكشري، وهي أطباق للعشاء خفيفة وجبات سهلة الهضم لا تشعركم بالثقل.
بينما تضمّ بوفيهات المناسبات أطباقًا تقليدية فاخرة أو شرقية مثل الكبسة والمندى، بالإضافة إلى أطباق عالمية كالمعجنات الإيطالية.
أمّا الهدف فهو تقديم تشكيلة واسعة تناسب مختلف الأذواق والاحتياجات، مع الحرص على تقديم الأطباق بحالة جيدة من حيث درجة الحرارة والعرض.
- المقبلات: مثل ورق العنب، السمبوسة، الكبة، فتوش، سيزر، وسبرينج رول.
- السلطات: تشكيلة من السلطات الطازجة المتنوعة.
- الأطباق الرئيسية: تشمل وجبات ساخنة متنوعة مثل المندي، كبسة اللحم، المعجنات، أطباق الطواجن، المعكرونة، وشرائح اللحم أو الدجاج .
- الحلويات: أصناف متنوعة كالكعك، البسكويت، البيتي فور، وحلى طبقات بالبسكويت والكريمة.
- المشروبات: مثل عصائر، قهوة، وشوكولاتة ساخنة .
نصائح لتقديم أطباق البوفيه:
- التنوع:قدموا تشكيلة من الأطباق الساخنة والباردة، الحلوة والمالحة، لتناسب مختلف الأذواق.
- العرض الجذاب:ضعوا الأطباق المميزة في أماكن بارزة واجعلوا العرض جذابًا.
- الحفاظ على درجة الحرارة:استخدموا أجهزة التدفئة والتبريد للحفاظ على درجة حرارة الطعام مثالية طوال الحدث.
- الميزانية:ضعوا ميزانية لتجنّب الإنفاق الزائد وضمان تقديم تشكيلة متنوعة.
لماذا تحظى البوفيهات بشعبية كبيرة؟
توفر البوفيهات العديد من المزايا – لكلّ من المضيفين والضيوف:
- التنوع والاختيار: بإمكان كل ضيف أن يقرر بنفسه ما يريد أن يأكله وكميته.
- الكفاءة في التحضير: تستطيعون تحضير العديد من الأطباق مسبقًا وتقديمها في نفس الوقت.
- الكفاءة من حيث التكلفة: غالبًا ما تكون البوفيهات أكثر اقتصادًا من قوائم الطعام المحددة، حيث يتطلب الأمر عددًا أقل من الموظفين للخدمة.
- إمكانية التوسع: فهي مناسبة للاحتفالات الصغيرة والمناسبات الكبيرة.
- الجانب الاجتماعي: تُشجع البوفيهات على الحركة والتواصل، وتمنح جوًا من الاسترخاء.
أنواع البوفيهات المختلفة
سواءً كان حفل زفاف، أو مناسبة عمل، أو فطور متأخر لمجموعة صغيرة، بالإمكان تخصيص البوفيهات لتناسب المناسبة، وعدد الضيوف، وتفضيلات الطهي.
لذلك تتنوع أنماط البوفيهات بقدر تنوع خيارات التقديم، كوصفات طعام سهلة وسريعة مثالية اذا أصابتكم الحيرة!
ونقدم لكم أدناه أنواعًا مختلفة من البوفيهات، من بوفيهات تقديم الطعام الكلاسيكية إلى بوفيهات ذات طابع إبداعي للمناسبات الخاصة.
بوفيه ساخن مقابل بوفيه بارد – الاختيار الأمثل لمناسبتكم
يعتمد ما إذا كان البوفيه الساخن أو البارد أكثر ملاءمة على المناسبة والوقت من اليوم والموسم واختيار الطعام.
فالبوفيه البارد مثاليًا لحفلات الاستقبال أو وجبات الإفطار المتأخرة أو حفلات الصيف، حيث تكون المقبلات والسلطات وأطباق الجبن وأنواع اللحوم الباردة أو الأسماك والأطعمة الخفيفة هي المسيطرة.
ويتميّز هذا النوع بكونه سهل التحضير نسبيًا ويمكنه تحمل أوقات تخزين أطول دون أي فقدان للجودة.
ومن ناحية أخرى، فإنّ البوفيه الساخن مناسب بشكل خاص للمناسبات الاحتفالية مثل حفلات الزفاف أو حفلات الشركات في المساء.
لذلك يتمّ حفظ الأطباق الرئيسية مثل اللحوم أو الأسماك أو الخيارات النباتية دافئة في أطباق التسخين أو حمام مائي ، ممّا يضمن تجربة قائمة طعام كاملة.
كما يوفر الجمع بين الخيارين – بوفيه يحتوي أطباق ساخنة وباردة – للضيوف أقصى قدر من التنوع وهو شائع بشكل خاص لأنواع مختلفة من البوفيهات في المناسبات الكبيرة.
أمّا بالنسبة للبوفيهات المختلطة، تأكدوا من ترتيب الأطباق بشكل صحيح – يجب دائمًا إبقاء الأطباق الساخنة منفصلة لمنع فقدان درجة الحرارة أو تسخين الأطباق المبردة.
بوفيه تقديم الطعام – مرن ومتعدد الاستخدامات
بوفيه الطعام متعدد الاستخدامات، ومناسب لمجموعة واسعة من المناسبات، مثل حفلات الشركات والمعارض التجارية والمناسبات الخاصة.
لذلك يجمع بين الأطباق الباردة والساخنة، وعادةً ما تُكمّله أطباق خفيفة أو محطات طهي حية.
كما أنه شائع الاستخدام كبوفيه غذاء أو بوفيه طعام خفيف، كأكلات مكسيكية مشهورة حضروها بمكونات اقتصادية.
بوفيه الإفطار – كلاسيكي في الفنادق والمقاهي
يقدم بوفيه الإفطار تشكيلة واسعة من الأطباق الباردة والساخنة: اللحوم الباردة، والجبن، والزبادي، والفواكه الطازجة، والخبز، واللفائف، والكرواسون، والصلصات كالعسل والمربى، بالإضافة إلى لحم الخنزير المقدد أو الفطائر.
ومن الأطباق التقليدية الأخرى في بوفيه الإفطار البيض بجميع أشكاله: مسلوق، مخفوق، مسلوق كبيض بنديكت، محشو، أو سلطة بيض. وبالطبع، المشروبات كالقهوة والشاي والعصائر ضرورية أيضًا.
برانش – الإفطار يلتقي بالغذاء
بوفيه البرانش هو المزيج المثالي بين الإفطار والغداء.
كلمة “برانش” كلمة مركبة، أي أنها مزيج من مصطلحين آخرين: الإفطار والغذاء.
وبناءً على ذلك، يتمّ إقامة بوفيهات البرانش عادةً بين الساعة 10 صباحًا و2 بعد الظهر.
وهي تحظى بشعبية خاصة في عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.
لذلك عندما يتعلّق الأمر بنصائح البوفيه لأطباق البرانش، لديكم الكثير من الحرية الإبداعية.
قدموا الأطباق الساخنة والباردة، الحلوة والمالحة.
وتشمل هذه المقبلات والسلطات وأطباق البيض والكيش والمعكرونة واللفائف والحساء والطواجن وشرائح اللحم والشنيتزل والأسماك والأطباق الجانبية. و
هناك أيضًا مجموعة واسعة من المشروبات لهذا التنوع في البوفيه.
برأيي الشخي، كمحرّرة، كونوا مبدعين مع الشاي المثلج أو عصير الليمون محلي الصنع وقدموا المشروبات الغازية التقليدية.
مواضيع ذات صلة
