أكلة الحنيني: حلى سعودي بمكونات غذائية رائعة!

الحنيني من الأطباق المشهورة المعروفة في المملكة العربية السعودية التي تتميز بأنها خفيفة وسهلة في التحضير. تابعوا معنا كيفية إعدادها!

كما يعد الحنيني من أشهر الأطباق التراثية في منطقة القصيم فهو أكثر من مجرد وجبة إنه يعكس تاريخًا عريقًا وتراثًا غنيًا وهذا الطبق المميز يجسد الضيافة السعودية، ويحتل مكانة خاصة في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات. وإليكم أنواع الحلويات: جولة حول العالم للتعرّف على أشهى الأنواع.

ما هي أكلة الحنيني؟

الحنيني طبق حلوى تقليدي سعودي ينتشر في منطقة نجد، ويتم صنعه من التمر والزبدة والخبز الأسمر أو الدقيق البُنّي. يضاف إليه توابل عطرة مثل الزعفران والهيل لنمنحه نكهة مميّزة وعطراً شهيّاً. يتم تناول هذا الطبق الغني بالقيمة الغذائية والطعم الحلو الطبيعي خلال فصل الشتاء عادةً، ويتم تقديمه مع القهوة العربية.

يوفّر التمر الحلاوة الطبيعية والألياف الغذائية، وتضيف الزبدة الدسامة والنكهة الغنية، ويمنح الخبز الأسمر أو الدقيق البُنّي قواماً ممتعاً ويزيد من قدرة الوجبة على الإشباع. تحسّن التوابل المضافة المذاق وتضفي فوائد صحية إضافية.

طريقة عمل الحنيني

يزخر المطبخ السعودي بالعديد من أنواع الحلويات الخفيفة ومنها حلى الحنيني، المكون من الطحين الأسمر المخلوط بالتمر والعسل، والذي يعتبر ذا قيمة غذائية عالية بفضل مكوناته الغنية.

طريقة التحضير:

• نضع التمر والسكر والزبدة والبهارات والماء في محضرة الطعام واخلطيهم لحين الحصول على عجينة طرية.
• نخلق الدقيق والحليب والبيكنج باودر في وعاء، ثم نضيفها لعجينة التمر ونخلطهم جيدًا.
• ندهن الصينية بالزبدة ونسكب الخليط فيها ونخبزه لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة.
• نخلط الزبدة والعسل ونسكبهم فوق الحنيني، ثم نقدمها.

حبة التمر توفر العناصر الغذائية الآتية

يحتوي التمر قيمة غذائية ممتازة، وبما أنه مجفف، فإن محتواه من السعرات الحرارية أعلى من معظم الفواكه الطازجة. كما أن معظم السعرات الحرارية في التمر تأتي من الكربوهيدرات، والبقية تأتي من كمية صغيرة جدا من البروتين. ورغم سعراته الحرارية، فإن التمر يحتوي بعض الفيتامينات والمعادن المهمة، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف. وإليكم أسماء الحلويات مع الصور: أشهر الأنواع التركية اللذيذة.

• السعرات الحرارية: 277
• كربوهيدرات: 75 غراما
• الألياف: 7 غرامات
• البروتين: 2 غرام
• البوتاسيوم: 15% من الحد اليومي الموصى به
• المغنيسيوم: 13% من الحد اليومي الموصى به
•  النحاس: 40% من الحد اليومي الموصى به
• المنغنيز: 13% من الحد اليومي الموصى به
•  الحديد: 5% من الحد اليومي الموصى به
•  فيتامين ب6: 15% من الحد اليومي الموصى به

علاوةً على ذلك، يحتوي التمر أيضًا نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما قد يسهم في عديد من فوائده الصحي.

الألياف الغذائية الموجودة في التمر

 الألياف الموجودة في التمر مفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم. تعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم، وقد تساعد في منع ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل كبير بعد تناول الطعام.

لهذا السبب، يمتلك التمر مؤشر غلايسيمي منخفض، ويقيس هذا المؤشر مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام معين.

كما يوفر التمر العديد من مضادات الأكسدة التي لها عدد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بعديد من الأمراض. وتعمل مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة قد تسبب تفاعلات ضارة في جسمك.

بالمقارنة مع الأنواع المماثلة من الفاكهة مثل التين والخوخ المجفف، يبدو أن التمر يحتوي أعلى محتوى مضاد للأكسدة.

إليكم نظرة عامة على أقوى 3 مضادات أكسدة في التمر:

• الفلافونويدات: مضادات أكسدة قوية قد تساعد في تقليل الالتهاب وقد تمت دراستها لقدرتها على تقليل خطر الإصابة بالسكري ومرض ألزهايمر وأنواع معينة من السرطان.
• الكاروتينات: تعزز الكاروتينات صحة القلب وقد تقلل أيضا من خطر الاضطرابات المرتبطة بالعين، مثل الضمور البقعي.
• حمض الفينول: معروف بخصائصه المضادة للالتهابات. وقد تساعد أحماض الفينول في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

إليكم أشهر حلويات في السعودية

عريكه التمر:

وهي من الحلويات المشهورة في السعودية والمعروفة بمذاقها اللذيذ المحبب لدى الكبار والصغار. كما أن عريكة التمر تتميّز بطعم العسل الملائم مع التمر ومع قوامها الطري.

بسبوسة:

من أكثر الحلويات التي تحضر والمطلوبة هي البسبوسة التي تتميّز بقوامها الطري ومكوناتها البسيطة بالإضافة الى طريقة تحضيرها السهلة والسريعة.

أصابع زينب:

تقدم أصابع زينب بالعادة مع القهوة والشاي وهي حلى خفيفة مليئة بالقطر ومحببة لدى الجميع. قوموا بتحضيرها بدلاً من شرائها من محلات الحلويات. ولضيافة مميزة حلويات سهلة في 10 دقائق بدون فرن.

معمول بالتمر:

من أكثر الحلويات الشرقية المشهورة في العالم العربي وخصوصًا في السعودية هو المعمول بالتمر المناسب للتقديم خلال الأعياد والمناسبات كافة. يمكنك تحضيره أيضاً بالجوز، بالفستق، باللوز…

كعك العيد:

من أسهل الحلويات وأسرعها تحضيراً هوكعك العيد الذي يمكن أن نضيف اليه نكهات وأنواع مكسرات عديدة. أعدوا الكعك هذا العيد وقدموه إلى جانب القهوة أو الشاي.

برأيي الشخصي كمحررة، أنواع الحلويات التي تحضر مع التمر تمنح الحلى نكهة مميزة بالإضافة إلى الفوائد والقيم الغذائية العالية!