سمان محشي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الأرز مع نصف كمية البصل، القليل من الفلفل الأسود، الحبهان، الزبدة، إكليل الجبل والقليل من الملح ثمّ نخلطهم جيدًا.

• 2

  نبدأ بحشو السمان من البطن فقط ونغلق الأرجل معًا أو نلفّه بخيط جيدًا.

• 3

  في قدر على النار، نضع السمان ثمّ نضيف الماء المغلي فوقه حتى لا يتفكّك منك عند السلق.

• 4

  نضيف القليل من الفلفل الأسود، الملح، ورق الغار، الحبهان وكمية البصل المتبقية ونترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدّة ساعة إلّا ربع.

• 5

  نخرج السمان من القدر ونضعه على محارم ورقيّة.

• 6

  في قدر آخر، نحمر القليل من السمن والزيت ونحمر السماق قليلًا ثمّ نرشعلى الوجه القليل من الفلفل الأسود. نقدم السماق المحشي ساخنًا.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة