سمان محشي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الأرز مع نصف كمية البصل، القليل من الفلفل الأسود، الحبهان، الزبدة، إكليل الجبل والقليل من الملح ثمّ اخلطيهم جيداً.

• 2

  إبدئي بحشو السمان من البطن فقط واغلقي الأرجل معاً أو لفّيه بخيط جيداً.

• 3

  في قدر على النار، ضعي السمان ثمّ أضيفي الماء المغلي فوقه حتى لا يتفكّك منك عند السلق.

• 4

  أضيفى القليل من الفلفل الأسود، الملح، ورق الغار، الحبهان وكمية البصل المتبقية واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدّة ساعة إلّا ربع.

• 5

  أخرجي السمان من القدر وضعيه على محارم ورقيّة.

• 6

  في قدر آخر، حمّري القليل من السمن والزيت وحمّري السماق قليلاً ثمّ رشّي على الوجه القليل من الفلفل الأسود. قدّمي السماق المحشي ساخناً وبالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.

نصائح

وصفات ذات صلة