كبسة هامور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء،أخلطي الكزبرة المجففة، الهيل، الملح، الفلفل الأسود، الكاري والكمون.

• 2

  في وعاء، ضعي سمك الهامور وأضيفي نصف كمية البهارات. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  ضعي السمك المتبل في مقلاة على نار متوسطة وقلّبيه حتى يتغير لونه من الجهتين. عندما يتحمّر، أخرجيه من المقلاة وضعيه في طبق.

• 4

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل والثوم. قلّبي المزيج حتى يذبل. اضيفي اللومي و الكمية المتبقية من البهارات.

• 5

  أضيفي صلصة الطماطم، الكزبرة الطازجة، الفلفل الأخضر والطماطم. أضيفي حوالي 4 أكواب ونصف من الماء المغلي ثمّ زيدي السمك المقلي. عندما ينضج هذا الأخير، إرفعيه من القدر وضعيه في طبق.

• 6

  زيدي الأرز واخلطي المكونات حتى تتداخل. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وضعي الغطاء. أسلقي الأرز حوالي 15-20 دقيقة حتى ينضج.

• 7

  إرفعي الغطاء و أضيفي السمك المطبوخ. ضعي الغطاء واتركي القدر على النار لـ15 دقيقة حتى تتداخل النكهات.

• 8

  قدّمي الطبق ساخناً ومزيناً بالكزبرة المفرومة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة