فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
طريقة عمل الكشري المصري
تفقدي سيدتي على موقع أطيب طبخة طريقة عمل الكشرى المصرى بالصور والخطوات. وصفة ممشزة لصديقة الموقع تجدسنها الىن على موقعنا، جربيها لتقدمينها على سفرة عزوماتك.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
55 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة
المكوّنات
أرز مصري
كوبان
عدس
بني حبّ كوب
معكرونة سباغيتي
نصف باكيت
معكرونة
أكواع أو صغيرة نصف باكيت
حمّص
حبّ مسلوق كوبان
بصل
أبيض، كبير الحجم 3
زيت
نصف كوب
كمون
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
لتحضير صلصة الطماطم:
ثوم
مهروس نصف رأس
فلفل حار
قرن
طماطم
معصورة ومصفاة كيلوغرام
ليمون حامض
معصور 1
خلّ أبيض
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
لتحضير الدقة:
ثوم
مهروس نصف رأس
كمون
ملعقة صغيرة
ليمون حامض
معصور 1
خلّ أبيض
ملعقتان كبيرتان
سلق
العدس كوبان ماء
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
قطّعي البصل إلى شرائح وحمريها في مقلاة فيها زيت محمّى (يمكنك قلي البصل على دفعتين حتى يبقى مقرمشاً).
-
2
أتركي البصل جانباً.
-
3
في قدر الضغط، أسلقي العدس مع الكمون وكمية كافية من الماء حتى تنضج الحبات.
-
4
صفّي العدس من الماء مع الاحتفاظ بهذا الأخير جانباً.
-
5
في قدر، حمّصي الأرز في كمية من الزيت.
-
6
أسكبي القليل من ماء السلق فوق الأرز مع رشّة ملح.
-
7
أتركي حبات الأرز تنضج.
-
8
أسلقي أنواع المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
-
9
صفّي المعكرونة واغسليها.
-
10
لتحضير صلصة الطماطم: في قدر، قلّبي الثوم والفلفل الحارمع القليل من الزيت (الذي سبق أن حمّرنا فيه البصل) حتى يحمرّا.
-
11
أسكبي عصير الطماطم والخلّ والليمون الحامض.
-
12
نكّهي بالملح بحسب الرغبة واتركي الصلصة حتى تكثف.
-
13
لتحضير الدقة: في قدر، قلّبي الثوم في ملعقة كبيرة من الزيت حتى يذبل.
-
14
رشّي الكمون وأضيفي عصير الليمون الحامض والخلّ.
-
15
أسكبي ماء سلق العدس واتركي الخليط على النار حتى يكثف.
-
16
قدّمي الطبق كما في الصورة: الأرز والعدس ثمّ المعكرونة.
-
17
زيّني بالحمص المسلوق والبصل المحمّر.
-
18
أسكبي الدقة وصلصة الطماطم وقدّمي الكشري ساخناً.
وصفات ذات صلة
