هريسة حضرمية
على أصولها!
15 دقيقة
طريقة المحاشي
هل تبحثين عن طبق لأطفالك لذيذ وصحي؟ إليك من أطيب طبخة طريقة المحاشي خطوة بخطوة, حضري المحاشي بأسهل طريقة في البيت وقدميها على سفرتك الى جانب ألذ الاطباق الجانبية بوصفات موقعنا.
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 5 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
المكوّنات
كوسا
مفرغ اللب 800 غرام
باذنجان
مفرغ اللب 500 غرام
أرز
مغسول ومصفّى 4 أكواب
بصل
مفروم فرماً ناعماً 2
زيت زيتون
نصف كوب
كزبرة
مفروم فرماً ناعماً نصف كوب
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً كوب
شبت
مفروم فرماً ناعماً نصف كوب
معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة
صلصة طماطم
علبة أي 500 غرام
نعناع مجفف
ملعقتان كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
سخّني الزيت في قدر على النار ثم اضيفي معجون الطماطم وصلصة الطماطم.
-
2
حرّكي المكونات حتى ذوبان المعجون ونكّهي بعدها بالملح، الفلفل الأسود والنعناع.
-
3
أضيفي الارز، اخفضي الحرارة واتركي المزيج يغلي لـ5 دقائق.
-
4
أبعدي القدر عم النار، زيدي البقدونس، الشبت والكزبرة واتركي المزيج جانباً لـ15 دقيقة حتى يبرد.
-
5
ضعي القليل من حشوة الخضار داخل كلّ حبة باذنجان وكوسا ثم احكمي إغلاقها بواسطة الضغط عليها بإصبعك.
-
6
ضعي الخضار في وعاء عميق على النار، اغمريها بالماء ثم اتركيها حتى تغلي.
-
7
أخفضي الحرارة واتركي المكونات من جديد لـ40 دقيقة إضافية حتى تنضج.
-
8
وزّعي المحاشي في أطباق للتقديم ثم زيّني بها سفرتك.
نصائح
- إستبدلي الماء بمرق الخضار لطهي المحاشي. - إستعملي خلطة الخضار المحضرة لحشي أي نوع من الخضار مثل اللفت المحشي أو محشي البصل.
وصفات ذات صلة
