مجبوس الدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أسلقي الدجاج في الماء مع الحبهان وورق الغار، إلى أن ينضج ثم صفّيه.

• 2

  سخّني الزيت في مقلاة واقلي البصل فيه لمدّة 5 دقائق.

• 3

  أضيفي الدجاج إلى البصل ثم اغمريه بالماء. إطهي الطبق لمدّة 20 دقيقة.

• 4

  إغسلي الأرز وانقعيه ثمّ صفّيه واسلقيه بالماء المملّح لمدّة 30 دقيقة.

• 5

  صفّي مرق الدجاج واحتفظي به جانباً.

• 6

  صفّي الأرز ثم أضيفيه إلى قدر الدجاج.

• 7

  أسكبي مرق الدجاج فوق مزيج الأرز والدجاج حتّى يغمره بالكامل.

• 8

  غطّي القدر واطهي الطبق لمدّة 30 دقيقة.

• 9

  أضيفي الزعفران فوق الدجاج والأرزّ ونكّهيه بالملح والفلفل.

• 10

  غطّي القدر واطهي المكوّنات مجدّداً لمدّة 10 دقائق. قدّميه فوراً.

نصائح

وصفات ذات صلة