أبرز علامات فساد اللحم في الفريزر والطريقة الصحيحة لتخزينها

يحرص الكثير من الأشخاص على شراء اللحوم المجمدة أو تخزينها في الفريزر خلال فترة عيد الأضحى، فما هي أبرز علامات فساد اللحم في الفريزر والطريقة الصحيحة لتخزينها؟

في حال فساد اللحوم المجمّدة، غالبًا ما يظهر عليها العديد من العلامات التي تميّز فسادها وتكشف تغيّرها، سواء في الملمس واللون والرائحة. إليكم علامات فساد اللحم.

علامات فساد اللحوم المجمدة

إليكم بعض العلامات التي تشير إلى فساد اللحوم المجمّدة، وهي:

• جفاف اللحوم وتغيّر لونها، يحدث هذا عندما لا يتم تخزين اللحم بشكل صحيح، حيث يؤدي ذلك إلى تكون بلورات من الثلج على السطح. 
• ظهور عفن على السطح، هذه علامة أكيدة على تلف اللحم، ويجب التخلّص منه وعدم تناوله ابدًا.
• رائحة كريهة تنبعث من اللحوم، في هذه الحالة يجب التخلّص منها.
• ظهور تغيّر في نسيج اللحوم، إذا كان اللحم لزجًا، والتي تنتج بسبب تكاثر البكتيريا عليه ويجب التخلّص منه. هذه هي مدة صلاحية اللحم بعد الذبح وأبرز أسباب تغير لونه.

الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم في الفريزر

إليكم عدداً من الخطوات الضرورية والهامة لضمان تخزين اللحوم فى الثلاجة بشكل صحيح وتجنّب فسادها، وهي:

•  يجب تخزين اللحوم بشكل صحيح في الثلاجة لمنع نمو البكتيريا عليها، وعدم الإصابة بالتسمم الغذائي.
• إحرصوا على حفظ اللحوم النيئة في أوعية نظيفة تمامًا على الرف السفلي للثلاجة.
• أفصلوا اللحوم المطبوخة عن الأخرى النيئة والأطعمة الجاهزة للأكل بشكل عام.
• تأكدوا من حفظ اللحوم ولفّها بشكل جيد وصحيح في المُجَمِّد “الفريزر” حتى لا تفسد.
• قوموا بوضع تاريخ على كلّ كيس أو عبوة بها اللحم؛ قبل تخزينه في الفريزر.
• إحرصوا على تناول اللحوم المجمّدة في غضون 24 ساعة، بعد إذابة الثلج، وتجنّبوا إخراج اللحوم من المجمّد “الفريزر” وتخزينها مرة اخرى بعد إذابة الثلج. إليكم مدة حفظ اللحم في الثلاجة.