أسرار صنع أشهر صوصات ساندوتشات المطاعم

أسرار صنع أشهر صوصات ساندوتشات المطاعم التي تعطيها طعما مميزا سواء المحضرة باللحم أو الدجاج أو بغيرها من المكونات.

ias

لذلك غالباً ما نسعى إلى تحقيق نفس نتيجة تحضير ساندويش تونا في المنزل لكننا نفشل في إيصال نفس الطعم لتلك المحضّرة في المطاعم، لأنّ السرّ يكمن في الصلصة!

تعرفوا على أسرار صنع أشهر صوصات

سوف نتعرّف على أشهر صوصات ساندوتشات، إضافة إلى طريقة تحضير ساندوتش حلوم بالبيستو، وصوص الساندوتشات بأنواع متعددة باستخدام المكونات البسيطة واتباع الخطوات السهلة لتحقيق تجربة مميزة ولذيذة تشبه المطاعم.

شهية ولذيذة
شهية ولذيذة

طريقة عمل صوص الهني الماسترد

طريقة التحضير:

  • نستخدم الخلاط الكهربائي لخلط جميع المكونات باستثناء الملح والفلفل حتى الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
  • نضيف الملح والفلفل حسب الذوق، ونقوم بتخزين الصوص في برطمان محكم لاستخدامه حسب الحاجة.

صوص المايونيز الحار

صوص المايونيز الحار

كوني الاولى في تقييم الوصفة

يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة تحضير صوص المايونيز الحار، اذا كنت من محبات النكهة الحارة جهزي هذه الصوص المميزة وقدميها على سفرتك الى جانب البرغر والبطاطس المقلية.

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    25 دقيقة

  • وقت الطبخ

    5 دقيقة

  • مجموع الوقت

    30 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في قدر، ضعي الماء والنشاء وحركي الخليط على البارد.

  • 2

    ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التحريك حتى يثقل الخليط.

  • 3

    أسكبي الخليط في طبق وضعيه جانباً مدة 10 دقائق.

  • 4

    ضعي خليط النشاء في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي اللبن الزبادي، الخردل، الزيت النباتي، عصير الليمون، الملح والشطة.

  • 5

    أخلطي المكونات جيداً في الخلاط حتى تمتزج ويتجانس خليط المايونيز.

  • 6

    قدمي صوص المايونيز الحار على سفرتك.

طريقة عمل صلصة البيستو

جربوها بطريقتنا
جربوها بطريقتنا

طريقة التحضير:

  • نضرب كل المكونات في الخلاط الكهربائي ما عدا زيت الزيتون حتى الحصول على مزيج كريمي.
  • نضيف تدريجياً زيت الزيتون من فتحة الخلاط حتى يتجانس مع باقي المكونات.
  • نحفظ الصوص في برطمان زجاجي في الثلاجة.
  • نقدم الصوص مع البيتزا وسندوتشات البرغر والمكرونة.

تغميسة الفيتا بالفلفل المشوي

تغميسة الفيتا بالفلفل المشوي

كوني الاولى في تقييم الوصفة

نقدّم لكم من موقعنا طريقة تحضير تغميسة الفيتا بالفلفل المشوي. قدموا هذه الصلصة اللذيذة إلى جانب البسكويت المالح أو مع سندويشاتكم.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    10 دقيقة

  • مجموع الوقت

    20 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في صينية فرن نضع الفليفلة الحمراء ونشويها حتى تنضج تماماً.

  • 2

    نقشر الفليفلة ونضعها في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ نضيف جبن الفيتا، جبن الكريم، الحبق، الملح والبابريكا.

  • 3

    نطحن المكونات في الخلاط حتى تتجانس ثمّ نقدّم صلصة الفيتا بالفلفل المشوي على السفرة.

نصائح

صوص الافوكادو الحار

طريقة التحضير:

  • في الخلاط الكهربائي نمزج الأفوكادو، والثوم، وزيت الزيتون، والفلفل الأخضر.
  • نضيف التوابل والمنكهات مثل الكمون، والملح، والكزبرة، وذلك حتى الحصول على قوام كريمي.
  • يمكنكم الاحتفاظ بالصوص في برطمان في الثلاجة.

طريقة عمل ثوم في المنزل

طريقة عمل ثوم في المنزل

(27)

جربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل ثوم في المنزل. اكتشفي خطوات عمل صوص الثوم الشهية التي يحبها الكبار والصغار وقدميها مع البطاطس المقلية. طبقيها بكل سهولة.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    10 دقيقة

  • مجموع الوقت

    30 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في قدر، ضعي الماء والنشاء، حركي حتى يذوب النشاء في الماء البارد.

  • 2

    ضعي القدر على نار متوسطة، واستمري بالتحريك حتى يصبح قوامه سميكاً، ثم ارفعيه عن النار وأتركيه جانبا حتى يبرد.

  • 3

    في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الخلّ الأبيض، الثوم، الملح، السكر وعصير الليمون الحامض.

  • 4

    اطحني المكونات مع اضافة الزيت تدريجيا حتى تتجانس المكونات.

  • 5

    زيدي خليط الماء والنشاء على المكونات، اطحنيها حتى تحصلي على مزيج متجانس ومتماسك.

  • 6

    أسكبي الثوم في وعاء وأدخليه الى الثلاجة مدة ساعة وبعدها قدميه.

وصفة صوص الكاتشب

طريقة التحضير:

  • على نار متوسطة، نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا مع التقليب حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
  • نرفع القدر عن النار ونترك الصوص يبرد، ثم نحفظه في علبة محكمة في الثلاجة.

صوص باربكيو مدخن

صوص باربكيو مدخن

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اليك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل صوص باربكيو مدخن بخطوات سهلة وبسيطة. أضيفي الباربكيو صوص على أي طبق من اختيارك!

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    30 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في قدر، ضعي الكتشاب، صلصة الصويا، الخردل، الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الخل، الزيت، معجون الطماطم، العسل، الماء ومرق اللحم.

  • 2

    أخلطي المكونات حتى تتداخل ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.

  • 3

    ارفعي القدر عن النار ثم ضعي في كوب فحم مشتعل والقليل من الزيت. ضعي الكوب فوق الصوص وغطي القدر لحوالى 3 دقائق حتى يتشرب الصوص نكهة الفحم.

طريقة صوص الجبنة الشيدر

طريقة التحضير:

  • في قدر على نار هادئة، نقوم بخلط الحليب والدقيق باستخدام مضرب يدوي حتى يغلي الخليط مع التقليب المستمر.
  • عندما يصبح القوام سميكًا، نضيف الملح والجبنة شيدر مع رشة فلفل أسود.
  • نقوم بتحريك الصوص بالملعقة حتى تذوب الجبنة، ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه يبرد.
  • نضع الصوص في علبة ونحفظه بالثلاجة للاستخدام.

صوص البرجر بدون مايونيز

صوص البرجر بدون مايونيز

كوني الاولى في تقييم الوصفة

ان كنتم تهمون لتحضير برغر اليكم صوص البرجر بدون مايونيز. جربوا وصفة صوص البرجر المميزة دون استخدام المايونيز.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • مجموع الوقت

    10 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في برطمان، نضع عصير الليمون، العسل، الزيت والخردل وننكه بالملح.

  • 2

    نغلق البرطمان ونرجه جيدًا حتى تتجانس المكونات.

  • 3

    نسكب الصوص في وعاء ونقدمه مع البرجر.

الأنواع الأربعة الرئيسية للدهن في الساندويتشات

هناك صوصات ونوع من التوابل التي يمكن دهنها على الساندويتش، بالإضافة إلى مكونات أكثر صلابة. 

لذلك فالزبدة والمايونيز والخردل المحضّر والكاتشب تعتبر من الصوصات النموذجية لدهن الساندويتشات ، إلى جانب أنواعها المختلفة مثل صلصة ثاوزند آيلاند وصلصة التارتار والصلصة الروسية.

ما الذي يضيف نكهة إلى الساندويتش؟

الخس والطماطم والبصل لا غنى عنها في صناعة الساندويتشات، فهي تضيف الملمس والنكهة واللون إلى الساندويتش. 

أمّا الفاكهة الطازجة أو المجففة، الجيلي، المربى، زبدة الفول السوداني، البيض والمكسرات تضيف نكهة ولونًا وعناصر غذائية وملمسًا إلى صناعة الساندويتشات.

ماذا يوضع في الساندويتش؟

يمكنكم تحضير السندويشات بالطريقة التالية:

  • ضعوا طبقات من اللحوم والجبن وغيرها من الأطعمة المتينة في الأسفل، فهي تثبت كل شيء.
  • ثم ضعوا المكونات الرقيقة مثل الخس أو البراعم أو الأعشاب الطازجة في الأعلى.
  • أضيفوا مجموعة متنوعة من القوام.

تعد اللحوم الطرية والجبن الكريمي والخس المقرمش (أو رقائق البطاطس أو البصل الأحمر) من العناصر الأساسية في السندويتشات لسبب وجيه.

الصلصات الأكثر شهرة في العالم

المايونيز هو أحد أكثر التوابل شعبية؛ فهو يستخدم في كلّ شيء من البرجر إلى شطائر الأطعمة المعلبة.

ولكنه أيضًا مزيج أساسي لعدد من الصلصات والأطعمة الأخرى بما في ذلك صلصة التارتار، و”صلصة البطاطس المقلية”، وصلصة الرانش، وابن عم المايونيز المقرب – الأيولي.

أنواع مختلفة
أنواع مختلفة

إضافة البهارات إلى السندويشات

أشهر صوصات ساندوتشات يمكن الحصول عليها بفتح برطمان من الفلفل المشوي أو الخرشوف المتبّل أو المخللات الحارة لإضفاء نكهة مميزة على الساندويتشاتكم باستخدام بضع ملاعق فقط.

وتضيف الأطعمة المعلبة بعدًا مختلفًا للساندويتشات، وبأقلّ جهد تقريبًا.لذلك أضيفوا إليها الأطعمة المفضلة مثل الطماطم المجففة والصلصات (مثل السامبال) والكيمتشي وحتى البيستو المعلّب.

لذلك تنقسم الساندويتشات إلى فئتين رئيسيتين: باردة وساخنة. وتتراوح من أنواع الشاي الرقيقة (الباردة) إلى أنواع الوجبات الرئيسية التي يتمّ تناولها بالسكين والشوكة (الساخنة).

ومع ذلك، تحتوي جميع الساندويتشات أربعة مكونات رئيسية (على الرغم من أنه قد لا يتمّ استخدام جميع المكونات الأربعة دائمًا):

  •  الخبز
  • والدهن
  • والحشو
  • والتزيين 


مواضيع ذات صلة

طرق طهي الكالامار بأسلوب المطاعم في المنزل

بيض سمان فوائده الصحية المذهلة لجسمكم!

أشهر حشوات المعجنات ترضي جميع الأذواق

تجربتي مع شرب زيت جوز الهند لجرثومة المعدة علاج سريع وفعّال

السعرات الحرارية في التين المجفف عالية وفوائد غذائية مهمّة

أفكار تقديم فطور صباحي منسّق بطريقة مميزة

كيف نصنع كافيار فراولة لمذاق استثنائي في كل قضمة

شراب علاج يوقف الاسهال بسرعه نصائح فعالة لتهدئة الأمعاء!

أفضل المشروبات لعلاج الحموضة: وصفات سريعة وسهلة

أنواع الهليون وطرق استخدامها في المطبخ الشرقي والغربي

إشتركي بنشرتنا الإخبارية