المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نخلط البيض، الكريم كراميل، القرفة، ملعقة كبيرة من السكر، الفانيليا والحليب حتى يتجانس المزيج.

• 2

  نسخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. نغمّس شرائح خبز البريوش بمزيج البيض ونضعها في المقلاة. نطبخها لـ3 دقائق من كلّ جهة حتى تنضج.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، نخلط الكمية المتبقية من السكر، الماء وعصير الليمون حتى يغلي المزيج ويكثف.

• 4

  نضع الفرنش توست في طبق التقديم ونضيف القطر. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، نضع الحليب، الحليب المكثف والقشطة. نخلط المكونات حتى تتداخل.

• 2

  نضع القدر على نار متوسطة لحوالي 5 دقائق حتى يسخن الخليط ثم نضيف القرفة ونحرك.

• 3

  في صينية فرن، نفتت خبز البريوش ثم نضيف خليط الحليب.

• 4

  نوزع شوكولاتة دهن على وجه الصينية ثم ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة.

• 5

  نخرج الصينية من الفرن ونوزع على وجهها الكاكاو.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في العجانة الكهربائية، نخفق الحليب والبيض حتى يتجانس المزيج.

• 2

  نثبت ملحق العجن، نضيف الدقيق تدريجيًا ونعجن المزيج حتى يتجانس.

• 3

  عندما تختفي آثار الدقيق، نوقف العجانة، نرفع الوعاء من مكانه ونغطّيه بورق نيلون لاصق ونتركه جانبًا حتى ترتاح العجينة، لـ30 دقيقة.

• 4

  نخلط الخميرة والماء في وعاء. ونتركه جانبًا حتى يتفاعل المزيج.

• 5

  نعيد وعاء العجانة إلى مكانه. نشغل العجانة ثمّ نضيف السكر، الملح وخليط الخميرة. نستمر بالعجن ونضيف الزبدة تدريجيًا. نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

• 6

  نرفع العجينة من الوعاء ونضعها في وعاء محكم الإغلاق. نغطّيه بورق نيلون لاصق ونتركه على حرارة الغرفة لساعة. ندخله إلى الثلاجة لـ12-16 ساعة حتى ترتاح العجينة.

• 7

  في اليوم التالي، نخرج العجينة من الثلاجة ونشكّل منها أقراص متساوية الحجم.

• 8

  نشكل قوالب صغيرة بواسطة ورق القصدير ونضعها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. نضع أقراص العجين داخل القوالب في الصينية ونضغط عليها قليلًا حتى يصبح الوجه مسطحًا.

• 9

  بعد مرور 10 دقائق، نضغط على قطع العجين حتى تأخذ حجم القوالب. نغطّيها مجددًا ونتركها ترتاح لساعتين.

• 10

  ندهن وجه العجين بصفار البيض المخفوق. ندخل العجينة إلى الفرن المحمّى مسبقًا إلى حرارة 190 درجة مئوية لـ18 دقيقة.

• 11

  نخرج الصينية من الفرن ونترك الخبز يبرد على حرارة الغرفة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نتبل الدجاج بعصير البرتقال، قشر البرتقال المبشور، الثوم، الزنجبيل، الملح، الفلفل الاسود، البابريكا وزيت الزيتون ونقلب.

• 2

  نغطي الحشوة ونتركها في الثلاجة مدة 3 ساعات لتتشرب التتبيلة.

• 3

  في مقلاة، نذوب نصف كمية الزبدة ونضع حشوة الشاورما. نقلب على نار متوسطة حتى تنضج.

• 4

  في مقلاة اخرى، نذوب الكمية المتبقية من الزبدة ونضع خبز البريوش. نقلبه من كل الجهات على نار هادئة حتى يتحمر.

• 5

  في وعاء، نخلط المايونيز، الكاتشب والخردل.

• 6

  نقطع قطعة البريوش بواسطة سكين دون فصلها.

• 7

  ندهنها مقدار ملعقة كبيرة من خليط المايونيز ونضيف كمية من حشوة الشاورما ونقدمها في طبق ساخنة. صحة وعافية!

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ذوّبي الخميرة مع السكر والحليب.

• 2

  أتركي الخليط جانباً لـ5 دقائق.

• 3

  أضيفي البيض واخلطي.

• 4

  ضعي الزيت والملح واخلطي.

• 5

  أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن الدائم للحصول على عجينة طرية لا تلتصق.

• 6

  أضيفي الزبدة واعجني قليلاً.

• 7

  غطّي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لساعة.

• 8

  أخرجي الهواء من العجينة وقطّعيها إلى عدّة كرات متساوية الحجم.

• 9

  بالشوبك، مدّي كلّ كرة عجين وقطّعيها بقطّاعة الكوكيز الدائريّة الصغيرة.

• 10

  ضعي 3 دوائر متلاصقة الأطراف على بعضها.

• 11

  لفي القطع حول نفسها على شكل رول ثمّ اقطعي كل رول نصفين بطريقة أفقية.

• 12

  وزّعي الورد داخل قالب.

• 13

  غطّي القالب واتركي العجين يختمر من جديد لـ45 دقيقة.

• 14

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 15

  في وعاء، أخفقي البيض مع الفانيليا.

• 16

  بواسطة فرشاة، إدهني بخفة وروية خليط البيض على العجين.

• 17

  أدخلي القالب إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تمام نضوج العجين.

• 18

  أخرجي القالب من الفرن وادهنيه بواسطة فرشاة بالعسل الدافئ.