4 أسباب تجعل البنجر جزءًا أساسيًا من طعامكم اليومي
نشر في 09.06.2023
تعرفوا معنا على أكلات باللحم المقطع تناسب كلّ الأذواق. وتعتمد معظم الوصفات على اللحوم على أنواعها، كونها مصدراً للكثير من العناصر الغذائية الأساسية!
تشتهر اللحوم الحمراء بكونها من الأطعمة الغنية بالحديد. وتحتوي على بروتينات و كميات من الكرياتين وتحتوي أيضا على معادن مثل الزنك والفوسفور،إضافة الى الفيتامينات منها: فيتامين ب1 وفيتامين ب2. كما أنَّ اللحوم الحمراء تعتبر أغنى مصدر لحامض الألفا ليبويك وهو عبارة عن مضاد قوي للأكسدة.
تختزن اللحمة الحمراء العديد من الفوائد الغذائية للجسم، ونعدّد منها على سبيل المثال:
مصدر غني بالفيتامينات والمعادن
تحتوي اللحوم الحمراء، وبشكل خاص لحم البقر،كما ذكرنا سابقاً كميات عالية من الفيتامينات والمعادن، ومن أهمّها:الزنك،السيلنيوم،الحديد،النياسين،فيتامين ب 6،الفسفور وفيتامين ب 12.
الحفاظ على الكتلة العضلية
تعتبر جميع أنواع اللحوم الحمراء من الأطعمة الغنية بالبروتين التي لا يستغنى عنها،ممّا يعني أنَّها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، ويمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم لللحوم الحمراء في المحافظة على العضلات، وتقليل خطر ضمور الكتلة العضلية مع تقدّم العمر.
تحسين الأداء الرياضي
حيث تحتوي اللحوم الحمراء على الكارنوزين (Carnosine)؛ وهو حمض أميني موجود في السمك واللحوم، ويرتبط ارتفاع مستوياته في العضلات مع انخفاض التعب، وتحسين الأداء أثناء ممارسة التمارين الرياضية.
إمكانية الوقاية من فقر الدم
إذ يعتبر نقص الحديد من أكثر الأسباب شيوعاً لفقر الدم، حيث يمكن أن يساعد تناول اللحوم الحمراء بشكلٍ منتظم على الوقاية من الإصابة بفقر الدم. وبالتالي يمكن علاج فقر الدم بتناول اللحوم في أسبوع.
اليكم فيما يلي بعض الوصفات باللحم المقطع تُناسب كلّ الأذواق.
سهلة التحضير تكفي ل 6 أشخاص وقت الطهي 40 دقيقة
المكونات:
طريقة التحضير:
يعتبر طبق الداوود باشا من أشهى الأطباق التي يمكن تقديمها على مائدة الغذاء بجانب الأرز بالشعيرية، يتميز بسهولة تحضيره وفوائده العالية.
تقدم ل 3 أشخاص وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهي 60 دقيقة
المكونات:
مكونات كرات اللحم:
مكونات صلصة الطماطم ودبس الرمان:
طريقة التحضير
هل تحبين وصفات اليخنات الشهية؟ إليك من أطيب طبخة طريقة عمل يخنة البامية باللحم المقطع، حضري البامية باللحمة وزيني بها مائدة الافطار في شهر رمضان المبارك!
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل40 دقيقة
30 دقيقة
1 ساعة 10 دقيقة
لتحضير اللحم: في قدر ضغط على النار حمّي الزيت وضعي مكعبات اللحم ثم نكهيها بالملح والفلفل الأسود.
قلّبيها حتى تنضج من كل الجهات ثم اغمريها بالماء.
أضيفي بصلة كاملة وورقة الغار ثم اضغطي القدر واتركي اللحم على النار حتى ينضج.
اطفئي النار وإحتفظي بالمرق جانباً.
لتحضير البامية: في قدر آخر على النار حمّي الزيت واقلي البصل المفروم والثوم حتى يذبلا.
أضيفي الطماطم المهروسة وحرّكي حتى تتداخل المكونات.
أضيفي البامية ثمّ معجون الطماطم.
أسكبي مرق اللحم الذي احتفظت به جانباً فوق البامية حتى يغمرها بالكامل.
أتركي البامية على النار حتى تنضج ثم أضيفي اللحم المسلوق واخلطي.
خففي النار وأتركي المزيج يغلي حوالي 10 دقائق إضافيّة.
ارفعي القدر عن النار واسكبي عصير الليمون الحامض.
قدّمي طبق البامية باللحم ساخناً.
إليكم من موقعنا طريقة عمل لحم بالبصل. طبق رئيسي سهل التحضير حضّروه إذا كنتم على عجلة من أمركم وقدموه على السفرة إلى جانب طبق من السلطة!
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
30 دقيقة
45 دقيقة
في مقلاة على النار نذوّب نصف كمية السمنة، نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
نضيف الفلفل الحار، نصف كمية الملح، نصف كمية الفلفل الأسود، نصف كمية الحبهان، نصف كمية ورق الغار، نصف كمية السبع بهارات ونقلّب المكونات.
في مقلاة أخرى نذوّب الكمية المتبقية من السمنة، نضيف اللحم ثمّ ننكه بالكمية المتبقية من الملح، الفلفل الأسود، نضيف الكمية المتبقية الحبهان، ورق الغار والسبع بهارات ونترك اللحم حتى ينضج.
نضيف الفلفل الرومي على خليط البصل ونقلّب المكونات.
نضيف اللحم فوق خليط البصل ونقلّب المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
نقدّم اللحم بالبصل على السفرة وألف صحة!
فلنتعرف معا على طريقة عمل شوربة الفريكة باللحم على أصولها بأسرع وأسهل طريقة. وهي وصفة تشتهر في مطبخنا العربي وتعد من الوصفات المغذية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاج اليها الجسم.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل40 دقيقة
35 دقيقة
1 ساعة 15 دقيقة
نقلّب على النار البصل المفروم في زيت الزيتون حتى يذبل.
نضيف الثوم المهروس والفلفل الحار ونقلب جيداً
نضيف اللحم ونلقب على النار حتى يأخذ اللحم اللون الأشقر
نضيف الهيل وورق الغار و الفريكة ونقلب جيدا.
نضع البهارات والملح ونحرك، ثم نضع الماء المغلي نحرّك المزيج ونغطي الطنحرة ونتركها على نار هادئة مدة نصف ساعة أو حتى ينضج اللحم.
نضع البهارات والملح ونحرك، ثم نضع الماء المغلي نحرّك المزيج ونغطي الطنحرة ونتركها على نار هادئة مدة نصف ساعة أو حتى ينضج اللحم.
بعدها نضيف مرقة الدجاج البودرة أو المكعب ونغلي قليلا ثم نقدمها ساخنة.