يعد المطبخ الشامي من المطابخ العريقة في الوطن العربي، وهو يتميز بتنوع أطباقه وقائمة مأكولاته، إذ إن كل مدينة من المدن الشامية لها أطباق تميزها وتشتهر بها.

وتزخر موائد العزايم في شهر رمضان المبارك، حيث تُحضّر أشهى المأكولات والوصفات التي سنقدّم لكم مجموعة مميّزة منها في هذا المقال، إليكم أكلات شامية لذيذة جداً تناسب سفرتكم !

أكلات عزايم شامية مميزة

تُعرف بلاد الشام بأكلاتها الفاخرة فإذا كان لديكم صديق وعلمتم أنه سوف يقدّم لكم أكلات عزايم شامية، فننصحكم بتلبية الدعوة فوراً، جربوا بالفيديو، فتة المسخن الفريدة من نوعه.

وعامًة يعتبر الطعام من أحد أهمّ الثقافات التي نتعرّف من خلالها على البلدان المختلفة، وتعتبر بلاد الشام والتي تشمل سوريا ولبنان وفلسطين والأردن من البلدان التي فرضت ثقافتها من جهة الطهي في جميع بلدان العالم.

وعلى الرغم من أنّ كلّ دولة منها تشتهر بطبق معين يكون متوفر حسب تواجد المكونات في تلك البلدان، إلاّ أنّ جميعها تشترك في بعض الأطباق الرئيسية.

وفيما يلي أكلات للعزائم شامية على الشكل التالي:

الأوزي على الطريقة السورية

تعتبر هذه الوصفة من أشهر الوصفات التي تقدّم في الأعراس والمناسبات السعيدة وتحضّر طبعاً على السفر الرمضانية لتكريم الضيوف.

طريقة عمل اوزي

ورق العنب السوري

من أشهى أنواع المقبلات التي تحضّر في سوريا وتقدّم على موائد المناسبات كطبق مميز وشهي يطلبه الجميع ويمكن تحضيره بعدّة وصفات سواء مع اللحم أو بدونه.

وصفة ورق عنب يالنجي

شيخ المحشي

من الوصفات الشهيّة المحضّرة بالباذنجان واللحم، وتشتهر في بلاد الشام حيث تضيف كلّ دولة صنف من الخضار على هذه الوصفة.

طريقة شيخ المحشي

كبة لبنية

تعتبر الكبة من وصفات بلاد الشام المميزة التي يمكن تحضيرها بأساليب مختلفة تبعاً للمناطق وأذواق سكانها وعاداتهم وتقاليدهم التي توارثوها عن أجدادهم.

وصفة كبة لبنية على الطريقة السورية

التبولة

نوع من المقبلات اللذيذة التي تحضّر في بلاد الشام وهي عبارة عن سلطة شهية مكوّنة من البقدونس والبرغل وغيرها من المكونات بحسب طريقة تحضيرها.

وصفة تبولة لبنانية

الفتوش

نوع آخر شهي من السلطة التي تقدّم مع الخبز المحمّص أو المقلي ويدخلها العديد من أنواع الخضار التي تشتهر بها منطقة بلاد الشام.

طريقة عمل فتوش

الفلافل

تقدّم الفلافل كطبق مقبلات شهي وتعتبر أكلة مميزة يطلبها الجميع دون استثناء وتنتشر في المنطقة علماً أن طريقة تحضيرها تختلف قليلاً بين دولة وأخرى، وتقدّم مع الخضار والمخلّل وصلصة الطحينية الشهية، سواء في الطبق أو على شكل سندويشات مميزة تباع في الأسواق والمحال المتخصصة.

وصفة فلافل هشة