أنواع الكنافة بالصور وصفات شهية لا يمكن مقاومتها!

أنواع الكنافة بالصور وصفات شهية لا يمكن مقاومتها! من الحلويات الأكثر شهرة في الدول العربية المتميزة برقة ولذة طعمها.

تتنوّع طريقة تحضير الكنافة وطريقة عمل كنافة بالقشطة بحيث باتت تقدّم مع إضافات مختلفة سنقدمها لكم في هذا المقال.

ما هي أبرز أنواع الكنافة بالصور؟

تتعدّد وصفات تحضيرها بدءًا من الكنافة القشدية التي تحتوي حشوة من القشطة الكريمية إلى طريقة عمل الكنافة بالفستق والشوكولاتة والكثير من الاختيارات اللذيذة الأخرى.

كنافة بالجبنة

إن كنافة بالجبنة هي واحدة من ألذّ الحلويات التي يمكنكم تذوقها في عام 2023 حيث تجمع بين مزيج فريد من النكهات اللذيذة والقوام الشهي.

مميزات كنافة بالجبنة

• تتميز كنافة بالجبنة بنكهة فريدة ومثيرة، حيث تجمع بين حلاوة العجين ونكهة الجبنة الكريمية.
• تأتي بطبقات من العجين الرقيق المحمّصة بشكل ذهبي، ممّا يمنحها مظهرًا جميلًا يثير الشهية.
• بفضل الجبنة الكريمية والعجين الهش، تقدم كنافة بالجبنة قوامًا لذيذًا يمزج بين القسوة والنعومة.

• يمكن تناولها كوجبة خفيفة لذيذة أو كحلوى لتلائم جميع الأوقات والمناسبات.
•  بفضل قطعها المحمّصة بشكل مثالي، يمكنكم التمتع بها بسهولة دون الحاجة إلى أدوات إضافية.
• تأتي كنافة بالجبنة بمجموعة متنوعة من الأحجام لتلبي احتياجاتكم، سواء كنتم تبحثون عن حجم صغير للتذوق الفردي أو حجم كبير لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء.

الكنافة بالقشطة

عندما تلتقي الحلويات الكلاسيكية مع الإبداع، تتحول الكنافة الشهيرة إلى هدية خاصة تقدّم للعائلة والأصدقاء.

وتعتبر وصفة الكنافة بالقشطة الأكثر طلباً في المناسبات الخاصة وفي رمضان لتحل كضيف شهي مع القوام الهش وقشطة بوك الكريمية والغنية مع الفستق وبتلات الورد وماء زهر البرتقال التي تضفي لمسة تمنح الكنافة طعماً مميزاً.

الكنافة النابلسية

لقد تميّزت الكنافة النابلسية عن باقي أصناف الكنافة الشرقية بنكهتها الفريدة والشهية.

حيث يتمّ استخدام جبنة القشقوان الممزوجة بالجبنة الرطبة والمعروفة باسم “النابلسية”.

وهي جبنة تتميز بالملمس الناعم والطعم الحلو المميز. ويتميز صنع الكنافة النابلسية بالحرفية والدقة، حيث يتم تحضير العجينة الرقيقة بعناية شديدة.

عمل كنافة نابلسية

كنافة مبرومة

الكنافة المبرومة نوع من الكنافة سهلة التحضير، ومناسبة جداً لتقديمها في المناسبات السعيدة والتجمّعات الكبيرة، إذ لا تحتاج لمجهود في تقسيمها أو تحليتها بالقطر، وَتُقَدَّم مع القهوة العَرَبِيَّة.

كنافة مبرومة بالجبنة

كنافة بالشوكولاتة

لمحبي الشوكولاتة، وصفة مبتكرة تجمع بين الكنافة والشوكولاتة في وصفة واحدة هشة وشهية.

كنافة بالشوكولاتة

الكنافة العربية

الكنافة العربية أو الغزاوية، فهي حلوى تميل إلى الملوحة بعض الشيء، وأكثر دسماً مع نكهات غزة المميزة من المكسرات، وجوزة الطيب، والقرفة التي تحلّ محل الجبن.

وقد دأبت محال الحلويات التي تمتلكها عائلة “ساق الله”، وهو الاسم الآخر الذي تُعرف به محال “أبو السعود” للحلوى، على صناعة هذه الحلوى الأكثر تميزاً في غزة منذ عام 1896.

ما هو أفضل نوع كنافة؟

هناك أكثر من 10 أنواع مختلفة من الكنافة ولكن أشهرها هي:

• كنافة الخشنة : القشرة مصنوعة من خيوط شعيرية طويلة ورفيعة.
• كنافة مبرومة (لفائف): مصنوعة من خيوط شعيرية طويلة ورفيعة ملفوفة حول الجبن.
• كنافة بين نارين: طابقين من العجين والجبن أو القشطة المحشوة في المنتصف.

ما هي الكنافة الكذابة؟

إنّ الخطوات لتحضير الكنافة الكذابة تكون على الشكل التالي:

• في وعاء، نضع الزبدة المذابة وفتات الخُبز، ونخلطها معًا جيدًا.
• نسكب نصف كمية الخليط في صينيّة مناسبة للخَبز، ونضغط عليها، ونفردها.
• نضيف الكريمة والجبن المبشور فوق الخليط في الصينيّة.
• نضع فتات الخُبز المتبقي فوق المكونات، ونضغط عليها برفق.

ما هي الدولة التي اخترعت الكنافة؟

تشير الروايات أنّ الكنافة كانت على رأس موائد الملوك والأمراء فى بلاد الشام وهي ألذّ ما تتزين به موائدهم فى رمضان.

ويرجع البعض بداية ظهورها إلى منطقة الشام حيث ابتكرها صانعي الحلويات وقدموها خصيصًا إلى معاوية بن أبي سفيان، وهو أول خلفاء الدولة الأموية، كطعام للسحور لتمنع عنه الجوع الذي كان يشعر به في نهار رمضان.

هل الكنافة صحية؟

مثل العديد من الحلويات الأخرى، لا تعتبر الكنافة طعامًا صحيًا بسبب محتواها العالي من السكر والدهون والسعرات الحرارية .

فهي مصنوعة من المعجنات والمغطاة بشراب سكري حلو. فإذا سبق لكم تناول الكنافة، فستعرفون مدى ثقلها حتى بعد تناول بضع قضمات.

يُسكب شراب سميك من السكر والماء وبضع قطرات من ماء الورد أو ماء زهر البرتقال على المعجنات خلال الدقائق الأخيرة من الطهي.

وغالبًا ما يتم تلوين الطبقة العليا من المعجنات بملون طعام أحمر أو برتقالي (اختصار حديث، بدلاً من خبزها لفترات طويلة من الوقت).

شربات الكنافة ساخن أم بارد؟

يمكن أن يكون شربات الكنافة ساخناً أو بارداً، ولكن يجب الانتباه إلى أنّ الشربات الساخن الذي يوضع على الكنافة وهي ساخنة يجعلها شهيه أكثر. وذلك لأنه يحافظ على قوامها من الخارج وهشاشتها من الداخل.

بدايةً يتمّ إدخال الكنافة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية مع متابعة تغيير مكانها بالفرن كلّ خمس دقائق.

ويُمكن معرفة أنّ الكنافة استوت من تحت عند تحريك الصينية، فتتحرك الكنافة داخلها دون أن تكون ملتصقة.