إكتشفوا أفضل أنواع السمك المشوي وجربوا وصفاتنا اللذيذة

إكتشفوا أفضل أنواع السمك المشوي وجربوا وصفاتنا اللذيذة المحضرة بأشهى الطرق التي تحافظ على قيمته الغذائية وقوامه وطعمه.

ias

لذلك فطريقة سمك مشوي في الفرن، يعتبر من أكثر الأطباق المشهورة والمطلوبة في كلّ العالم، خاصة أنه غنيّ بالعناصر الغذائية مثل البروتين والأوميغا 3 وسعراته الحرارية القليلة نسبة إلى السمك المقلي.

ما هي أبرز أنواع السمك المخصّصة للشوي؟

بشكل عام يمكن شوي كلّ أنواع السمك، لكن هناك بعض الأنواع التي تعتبر مخصّصة للشوي بسبب قوامها وطعمها.

لذلك إليكم طريقة سمك مشوي بالفرن فيما يلي أبرز الأنواع:

سمك القاروص/ Bass Fish

من أفضل 10 أنواع السمك للشوي ويمتاز بنكهته ومذاقه المشوي اللذيذ.

كما أنه يعد من المأكولات البحرية الآمنة للحوامل والأجنة وذلك لأنّ نسبة الزئبق به منخفضة جداً.

لذلك يساعد سمك القاروص في الحماية من التعرّض للاصابة بأمراض القلب والحفاظ على مستوى منخفض للكوليسترول بالجسم وذلك لأنه غنيّ بالأوميجا 3 والأوميجا 6.

ولا أشهى
ولا أشهى

ولتحضير هذا النوع من الأسماك تحتاجون إلى المكونات التالية:

طريقة التحضير:

  • ننظف السمك ونغسله جيداً.
  •  نضع جميع التوابل في وعاء ونمزجها جيداً.
  •  نصنع شقوقاً عميقة في ظهر السمك.
  •  نتبل السمك من الداخل والشقوق الخارجية بجميع التوابل وأعواد اكليل الجبل والأوريجانو .
  •  نسخن الشواية ثم نضع السمك في صينية للشواء.

سمك مشوي

سمك مشوي

(18)

تعلمي من موقع أطيب طبخة طريقة تحضير سمك مشوي ان كنت من عشاق الاسماك وثمار البحر، حضري الوصفة اللذيذة على طريقتنا وقدميها على مائدة العزومات لديك

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    40 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

  • 2

    في وعاء، أخلطي الثوم مع الملح، الكمون، الزيت والفلفل الأسود.

  • 3

    ضعي السمك في صينية فرن مغلّفة بورق قصدير ثمّ إدهني القليل من الصلصة على كلّ سمكة من الداخل والخارج. إحتفظي بالقليل من الصلصة لوقت لاحق.

  • 4

    أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك. إدهني الصلصة المتبقية على السمك أثناء الشواء.

نصائح

زيّني السمك بالبقدونس المفروم وقدّميه ساخناً مع الخضار المشوية، صلصة الطرطور أو سلطة الخضار الطازجة...

سمك القد

يمتاز سمك القد بفوائده الصحية التي لامثيل لها حيث أنه مصدر غنيّ بأحماض الأوميجا 3 التي تساعد في تقوية الجهاز المناعي والوقاية من التهابات المفاصل بشكل ملحوظ.

لذلك يمكنكم تحضيره بالطريقة التالية:

طريقة عمل سمك مشوي بالفرن لذيذ

طريقة عمل سمك مشوي بالفرن لذيذ

(1)

هذه هي طريقة عمل سمك مشوي بالفرن لذيذ خطوة بخطوة. ان كنت تبحثين عن وصفة لتحضير طبق لذيذ لضيوفك؟ لا بد أن تجربي طريقة عمل السمك المشوي بتتبيلة مميزة وبسيطة

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    40 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، ضعي الزيت، الثوم والخل ثم نكهي بالملح، الكزبرة، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود والكمون.

  • 2

    أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

  • 3

    إصنعي بعض الثقوب بشكل أفقي بالسمكة ثم ادهنيها بواسطة التتبيلة من الداخل والخارج.

  • 4

    لفي السمك بواسطة ورقة زبدة ثم بواسطة ورقة قصدير.

  • 5

    ضعي السمك في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج السمك.

سمك الوقار/Greasy grouper

من أفضل أنواع الأسماك للشوي، لذلك يمكنكم تحضيره بالمكونات التالية:

ثمار بحر مشوية
ثمار بحر مشوية

طريقة التحضير:

  • تجهيز التتبيلة، نضع الثوم، والبصل، والتوابل في الخلاط و نفرمها بشكل جيد.
  •  نقوم بحشو السمكة بالتتبيلة.
  •  نحضر صينية مناسبة ونضع السمكة في الصينية مع شرائح الليمون بالفرن.
  •  نترك السمك بالفرن على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.

سمك مشوي بالفرن على الطريقة اللبنانية

سمك مشوي بالفرن على الطريقة اللبنانية

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعرفوا الى طريقة عمل سمك مشوي بالفرن على الطريقة اللبنانية من موقع اطيب طبخة اذا كنتم تبحثون عن وصفة لذيذة مثالية لكل عشاق سمك البحر

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    45 دقيقة

  • مجموع الوقت

    55 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    بواسطة سكين، نصنع شقوقاً أفقية.

  • 2

    نضيف الملح، الفلفل، الليمون، الخلّ، البقدونس، الكزبرة، البصل، الثوم والفلفل الحار داخل الشقوق.

  • 3

    نضع السمك في صينية فرن. نضيف الطماطم إلى داخل الشقوق وندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ45 دقيقة حتى ينضج السمك.

  • 4

    نخرج الصينية من الفرن ونقدّم السمك ساخناً. ألف صحة!

سمك العنفوز

يعد سمك العنفوز من أفضل 10 أنواع السمك للشوي ذو جلد خشن وطعم شهي لذيذ.

لذلك يمتاز سمك العنفوز بلونه الأزرق الممزوج بالأبيض ويصل طول السمكة إلى حوالي 50 سم.

يعيش هذا النوع من السمك في المياه الدافئة مثل المحيط الهندي والبحر الأحمر. يتغذّى على سمك المحار والمرجان و القنفذ الشوكي.

طريقة اعداد سمك العنفوز المشوي:

  • نغسل السمكة جيداً ثم نضع عليه قليل من الملح.
  • نسخن الشواية جيداً، ثم نضع سمك العنفور ونتركه حتى يستوي بشكل جيد.
  • نقلب السمك على الجهة الثانية حتى يستوي تماماً.

تتبيلة السمك المشوي على الفحم

تتبيلة السمك المشوي على الفحم

(1)

اليك طريقة تتبيلة السمك المشوي على الفحم من موقع اطيب طبخة. جربي تتبيلتنا المميزة بالمذاق الحار والتوابل، واشوي السمكة على الفحم مع حشوها بالليمون والكزبرة

  • تقدّم ل…

    2 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    30 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر الحار والكركم والزيت وعصير الليمون الحامض والملح.

  • 2

    أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

  • 3

    إصنعي بعض الخطوط على أعلى السمكة.

  • 4

    وزّعي التتبيلة على السمكة مع الحرص على إدخالها بين الثقوب.

  • 5

    إفتحي السمكة وضعي داخلها شرائح الليمون الحامض وفصوص الثوم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة والملح.

  • 6

    غطّي السمكة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.

  • 7

    إشوي السمكة على غريل الفحم مع دهنها من وقت لآخر بالزيت ورشّة غارام ماسالا وذلك لـ10 دقائق لكل جهة.

سمك البربون

لتحضير هذا السمك تحتاجون إلى المكونات التالية، لذلك حضّروه بطريقتنا

سمك مشوي على الفحم
سمك مشوي على الفحم

طريقة التحضير:

  •  نمزج كلّ خلطة التتبيلة بشكل جيد.
  • نتبل السمك بالتتبيلة ثم نقوم بتغطيته بالردة بشكل كامل.
  • نشوي السمك بالفرن مع مراعاة عدم تركه فترة طويلة.
  • نضع على السمك مزيجاً من المياه والملح والخلّ والثوم بمجرد خروجه من الفرن.

تتبيلة سمك مشوي

تتبيلة سمك مشوي

(1)

إذا كنت تبحثين عن تتبيلة سمك مشوي لذيذة سهلة وسريعة التحضير، فلا بد ان تجربي هذه الوصفة من موقع اطيب طبخة وتشاركينا رأيك بمذاقها الشهي.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • مجموع الوقت

    15 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، ضعي الثوم، الكزبرة الزيت وعصير الليمون الحامض.

  • 2

    نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.

  • 3

    أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتداخل.

  • 4

    أفركي السمك من الداخل والخارج بالمزيج، ضعيه في وعاء وأحكمي إغلاقه.

  • 5

    أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لليلة كاملة قبل تحضير السمك.

ما هي أفضل الأسماك للطهي على الشواية؟

الأسماك التي يمكن شواؤها: السلمون والأسماك البيضاء الصلبة السميكة مثل سمك القاروص والسمك الأحمر والهامور والهلبوت هي أفضل أنواع الأسماك للشواء لأنها دسمة.

لذلك إذا كنتم ترغبون في شواء الأسماك الرقيقة والحساسة، فمن الأفضل لفها بورق الألمنيوم بدلاً من استخدام هذه الطريقة.

وتتحمّل الأسماك الصلبة القوية الشواء بشكل أفضل، كسمك الهلبوت وسمك الراهب وسمك أبو سيف كلها مرشحات جيدة.

لذلك يمكن أن تتفتت أنواع الأسماك الأكثر حساسية مثل سمك القد بسهولة وتسقط من الشواية، على الرغم من أنه مع القليل من التحضير والعناية أثناء الطهي، يمكن شواء معظم الأسماك.

أيّ سمكة لذيذة أكثر؟

عندما يتعلّق الأمر بأفضل أنواع الأسماك مذاقًا، فلا يوجد سوى عدد قليل من الأسماك التي يمكنها أن تنافس جاذبية وتنوّع سمك السلمون.

لذلك يشتهر سمك السلمون بمذاقه الغنيّ وقوامه اللذيذ، وقد أصبح عنصرًا أساسيًا في المطابخ في جميع أنحاء العالم.

إنّ نكهته المميزة وقوامه الزبداني يجعلانه جوهرة حقيقية في عالم الطهي.

سمك سلمون مشوي

سمك سلمون مشوي

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل سمك سلمون مشوي تفقدي من موقع اطيب طبخة اسهل طريقة لتحضير هذا الطبق الصحي والشهي الغني بالخضار والنكهات اللذيذة

  • تقدّم ل…

    2 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    25 دقيقة

  • مجموع الوقت

    40 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، ضعي السلمون، الخلّ، الملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو والكمون. قلّبي المكونات حتي تتداخل.

  • 2

    ضعي السلمون في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أضيفي الكوسا، البصل، الطماطم، الجزر، اللايم وزيت الزيتون.

  • 3

    أدخلي الصينية إلي الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ25 دقيقة حتى ينضج السلمون.

  • 4

    أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي السلمون ساخناً. ألف صحة!

أفضل الأسماك للقلي

عند اختيار سمكة للقلي العميق، إبحثوا عن خيار له نكهة محايدة وليس زيتيًا للغاية.

لذلك عادةً، الأسماك ذات النكهة المحايدة واللحم الأبيض والخالية من الدهون هي الأفضل للقلي.

فالأسماك التي تعيش في المياه العذبة مثل سمك القاروص والسلمون المرقط وسمك السلور هي خيارات ممتازة.

لذلك تجنّبوا التونة والسلمون والباس البحري الكثيف والزيتي.


مواضيع ذات صلة

مكونات طبيعية موجودة في مطبخكم لتنظيف المكواة من الصدأ والأوساخ!

كيفية الحفاظ على لون وطعم البطاطس طازجة من سنة لأخرى

استعدوا للانتعاش: القهوة الباردة مقابل المثلجة، أيهما أفضل لمزاجكم

أخطاء عليكم تجنبها عند تحضير وجبة المعكرونة

إذا كنتم من محبي الطعام الآسيوي إليكم وصفة الدجاج الصيني مع الخضار

بين الحقيقة والخيال: تأثير القهوة الخضراء على الوزن!

أنواع الخبز الهندي ووصفات تحضيره بدقة

تعرفوا على الفوائد المذهلة لحليب الغنم

فواكه صيفية لتقليل الطفح الجلدي تعرفوا عليها

كيفية ترتيب الثلاجة بذكاء: خطوات سهلة لضمان جودة الطعام

إشتركي بنشرتنا الإخبارية