مكونات طبيعية موجودة في مطبخكم لتنظيف المكواة من الصدأ والأوساخ!
نشر في 12.09.2024
إكتشفوا أفضل أنواع السمك المشوي وجربوا وصفاتنا اللذيذة المحضرة بأشهى الطرق التي تحافظ على قيمته الغذائية وقوامه وطعمه.
لذلك فطريقة سمك مشوي في الفرن، يعتبر من أكثر الأطباق المشهورة والمطلوبة في كلّ العالم، خاصة أنه غنيّ بالعناصر الغذائية مثل البروتين والأوميغا 3 وسعراته الحرارية القليلة نسبة إلى السمك المقلي.
بشكل عام يمكن شوي كلّ أنواع السمك، لكن هناك بعض الأنواع التي تعتبر مخصّصة للشوي بسبب قوامها وطعمها.
لذلك إليكم طريقة سمك مشوي بالفرن فيما يلي أبرز الأنواع:
من أفضل 10 أنواع السمك للشوي ويمتاز بنكهته ومذاقه المشوي اللذيذ.
كما أنه يعد من المأكولات البحرية الآمنة للحوامل والأجنة وذلك لأنّ نسبة الزئبق به منخفضة جداً.
لذلك يساعد سمك القاروص في الحماية من التعرّض للاصابة بأمراض القلب والحفاظ على مستوى منخفض للكوليسترول بالجسم وذلك لأنه غنيّ بالأوميجا 3 والأوميجا 6.
ولتحضير هذا النوع من الأسماك تحتاجون إلى المكونات التالية:
طريقة التحضير:
تعلمي من موقع أطيب طبخة طريقة تحضير سمك مشوي ان كنت من عشاق الاسماك وثمار البحر، حضري الوصفة اللذيذة على طريقتنا وقدميها على مائدة العزومات لديك
تقدّم ل…
5 أشخاصدرجات الصعوبة
متوسط10 دقيقة
30 دقيقة
40 دقيقة
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
في وعاء، أخلطي الثوم مع الملح، الكمون، الزيت والفلفل الأسود.
ضعي السمك في صينية فرن مغلّفة بورق قصدير ثمّ إدهني القليل من الصلصة على كلّ سمكة من الداخل والخارج. إحتفظي بالقليل من الصلصة لوقت لاحق.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك. إدهني الصلصة المتبقية على السمك أثناء الشواء.
زيّني السمك بالبقدونس المفروم وقدّميه ساخناً مع الخضار المشوية، صلصة الطرطور أو سلطة الخضار الطازجة...
يمتاز سمك القد بفوائده الصحية التي لامثيل لها حيث أنه مصدر غنيّ بأحماض الأوميجا 3 التي تساعد في تقوية الجهاز المناعي والوقاية من التهابات المفاصل بشكل ملحوظ.
لذلك يمكنكم تحضيره بالطريقة التالية:
هذه هي طريقة عمل سمك مشوي بالفرن لذيذ خطوة بخطوة. ان كنت تبحثين عن وصفة لتحضير طبق لذيذ لضيوفك؟ لا بد أن تجربي طريقة عمل السمك المشوي بتتبيلة مميزة وبسيطة
تقدّم ل…
5 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
40 دقيقة
1 ساعة
في وعاء، ضعي الزيت، الثوم والخل ثم نكهي بالملح، الكزبرة، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود والكمون.
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
إصنعي بعض الثقوب بشكل أفقي بالسمكة ثم ادهنيها بواسطة التتبيلة من الداخل والخارج.
لفي السمك بواسطة ورقة زبدة ثم بواسطة ورقة قصدير.
ضعي السمك في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج السمك.
من أفضل أنواع الأسماك للشوي، لذلك يمكنكم تحضيره بالمكونات التالية:
طريقة التحضير:
تعرفوا الى طريقة عمل سمك مشوي بالفرن على الطريقة اللبنانية من موقع اطيب طبخة اذا كنتم تبحثون عن وصفة لذيذة مثالية لكل عشاق سمك البحر
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
45 دقيقة
55 دقيقة
بواسطة سكين، نصنع شقوقاً أفقية.
نضيف الملح، الفلفل، الليمون، الخلّ، البقدونس، الكزبرة، البصل، الثوم والفلفل الحار داخل الشقوق.
نضع السمك في صينية فرن. نضيف الطماطم إلى داخل الشقوق وندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ45 دقيقة حتى ينضج السمك.
نخرج الصينية من الفرن ونقدّم السمك ساخناً. ألف صحة!
يعد سمك العنفوز من أفضل 10 أنواع السمك للشوي ذو جلد خشن وطعم شهي لذيذ.
لذلك يمتاز سمك العنفوز بلونه الأزرق الممزوج بالأبيض ويصل طول السمكة إلى حوالي 50 سم.
يعيش هذا النوع من السمك في المياه الدافئة مثل المحيط الهندي والبحر الأحمر. يتغذّى على سمك المحار والمرجان و القنفذ الشوكي.
طريقة اعداد سمك العنفوز المشوي:
اليك طريقة تتبيلة السمك المشوي على الفحم من موقع اطيب طبخة. جربي تتبيلتنا المميزة بالمذاق الحار والتوابل، واشوي السمكة على الفحم مع حشوها بالليمون والكزبرة
تقدّم ل…
2 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
20 دقيقة
30 دقيقة
سمك
كبير الحجم 2
لتحضير التتبيلة:
زنجبيل طازج
مبشور نصف ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
كركم
ربع ملعقة صغيرة
زيت
ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
لتحضير الحشوة:
ليمون حامض
شرائح 2
ثوم
مقشّر 5 فصوص
فلفل
أخضر حار مقطّع أنصاف 3
كزبرة خضراء
مفرومة نصف كوب
ملح
ربع ملعقة صغيرة
زيت
لدهن السمك بحسب الحاجة
غارام ماسالا
ربع ملعقة صغيرة
لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر الحار والكركم والزيت وعصير الليمون الحامض والملح.
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
إصنعي بعض الخطوط على أعلى السمكة.
وزّعي التتبيلة على السمكة مع الحرص على إدخالها بين الثقوب.
إفتحي السمكة وضعي داخلها شرائح الليمون الحامض وفصوص الثوم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة والملح.
غطّي السمكة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
إشوي السمكة على غريل الفحم مع دهنها من وقت لآخر بالزيت ورشّة غارام ماسالا وذلك لـ10 دقائق لكل جهة.
لتحضير هذا السمك تحتاجون إلى المكونات التالية، لذلك حضّروه بطريقتنا
طريقة التحضير:
إذا كنت تبحثين عن تتبيلة سمك مشوي لذيذة سهلة وسريعة التحضير، فلا بد ان تجربي هذه الوصفة من موقع اطيب طبخة وتشاركينا رأيك بمذاقها الشهي.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
15 دقيقة
في وعاء، ضعي الثوم، الكزبرة الزيت وعصير الليمون الحامض.
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
أفركي السمك من الداخل والخارج بالمزيج، ضعيه في وعاء وأحكمي إغلاقه.
أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لليلة كاملة قبل تحضير السمك.
الأسماك التي يمكن شواؤها: السلمون والأسماك البيضاء الصلبة السميكة مثل سمك القاروص والسمك الأحمر والهامور والهلبوت هي أفضل أنواع الأسماك للشواء لأنها دسمة.
لذلك إذا كنتم ترغبون في شواء الأسماك الرقيقة والحساسة، فمن الأفضل لفها بورق الألمنيوم بدلاً من استخدام هذه الطريقة.
وتتحمّل الأسماك الصلبة القوية الشواء بشكل أفضل، كسمك الهلبوت وسمك الراهب وسمك أبو سيف كلها مرشحات جيدة.
لذلك يمكن أن تتفتت أنواع الأسماك الأكثر حساسية مثل سمك القد بسهولة وتسقط من الشواية، على الرغم من أنه مع القليل من التحضير والعناية أثناء الطهي، يمكن شواء معظم الأسماك.
عندما يتعلّق الأمر بأفضل أنواع الأسماك مذاقًا، فلا يوجد سوى عدد قليل من الأسماك التي يمكنها أن تنافس جاذبية وتنوّع سمك السلمون.
لذلك يشتهر سمك السلمون بمذاقه الغنيّ وقوامه اللذيذ، وقد أصبح عنصرًا أساسيًا في المطابخ في جميع أنحاء العالم.
إنّ نكهته المميزة وقوامه الزبداني يجعلانه جوهرة حقيقية في عالم الطهي.
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل سمك سلمون مشوي تفقدي من موقع اطيب طبخة اسهل طريقة لتحضير هذا الطبق الصحي والشهي الغني بالخضار والنكهات اللذيذة
تقدّم ل…
2 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
25 دقيقة
40 دقيقة
في وعاء، ضعي السلمون، الخلّ، الملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو والكمون. قلّبي المكونات حتي تتداخل.
ضعي السلمون في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أضيفي الكوسا، البصل، الطماطم، الجزر، اللايم وزيت الزيتون.
أدخلي الصينية إلي الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ25 دقيقة حتى ينضج السلمون.
أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي السلمون ساخناً. ألف صحة!
عند اختيار سمكة للقلي العميق، إبحثوا عن خيار له نكهة محايدة وليس زيتيًا للغاية.
لذلك عادةً، الأسماك ذات النكهة المحايدة واللحم الأبيض والخالية من الدهون هي الأفضل للقلي.
فالأسماك التي تعيش في المياه العذبة مثل سمك القاروص والسلمون المرقط وسمك السلور هي خيارات ممتازة.
لذلك تجنّبوا التونة والسلمون والباس البحري الكثيف والزيتي.