الغذاء والدواء الأمريكية تحظر الصبغة الحمراء فهل خطرها حقيقي؟

أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حظر الصبغة الحمراء رقم 3، وهي صبغة طعام ودواء مثيرة للجدل معروفة منذ فترة طويلة بأنها تسبب السرطان لدى الحيوانات.

في حين أشارت الادارة الاميركية الى ضرورة إلغاء الاستخدامات المسموح بها في الأغذية والأدوية المتناولة في لوائح الإضافات الملونة، وفقًا لوثيقة صادرة عن وزارة الصحة والخدمات الإنسانية، نُشرت في السجل الفيدرالي. لذا بخطوات بسيطة اليكم طريقة عمل ملونات الطعام الطبيعية في البيت بمكون واحد.

أسباب الحظر الأساسية

ينبع القرار من التماس قدمه مركز العلوم في المصلحة العامة (CSPI) ومجموعات مناصرة أخرى في نوفمبر 2022، والذي استشهد بـ “شرط ديلاني” وهو بند يفرض حظر أي مادة مضافة ملونة ثبت أنها تسبب السرطان لدى البشر أو الحيوانات.

ومن الجدير بالذكر أن إدارة الغذاء والدواء قررت منذ عام 1990 حظر استخدام مادة Red 3، التي يطلق عليها اسم إريثروزين، في مستحضرات التجميل بسبب ارتباطها بسرطان الغدة الدرقية لدى ذكور الفئران.

ومع ذلك، استمر استخدام هذه المادة المضافة في الأطعمة، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى مقاومة صناعة الأغذية لها. على سبيل المثال، اعتمد مصنعو الكرز الماراشينو على مادة Red 3 للحفاظ على اللون الأحمر المميز لمنتجاتهم. وفي سياق متصل تعرفوا على خطوات سهلة للحصول على أرز ملون!

أين تُستخدم الصبغة الحمراء رقم 3؟

بينما تعد هذه الصبغة موجودة في آلاف الحلوى والوجبات الخفيفة ومنتجات الفاكهة وآلاف الأدوية، وفقًا لبحث في قاعدة بيانات تديرها الحكومة، DailyMed.

بالتالي تُستخدم هذه الصبغة بشكل أساسي لإضفاء لون أحمر كرزي ساطع على مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك:

• الحلوى
• الكعك
• الكوكيز
• الحلويات المجمدة
• الكريمات
• بعض الأدوية

الجدول الزمني لتنفيذ القرار

بالتالي قالت إدارة الغذاء والدواء: “سيكون لدى الشركات المصنعة التي تستخدم FD&C Red No 3 في الأغذية والأدوية المبتلعة حتى 15 يناير 2027، أو 18 يناير 2028، على التوالي، لإعادة صياغة منتجاتها”.

الا انه ورغم اعتراف الوكالة بوجود صلة بين السرطان والفئران، إلا أنها أكدت أن الأدلة المتاحة لا تدعم مثل هذا الارتباط لدى البشر، مستشهدة بالاختلافات في الآليات الهرمونية بين الأنواع ومستويات التعرض المنخفضة بشكل كبير لدى البشر.

كذلك أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) عن تعديل لوائحها الخاصة بالمواد المضافة للألوان، حيث حظرت استخدام الصبغة الحمراء رقم 3 (FD&C Red No. 3) في الأطعمة والأدوية التي تُؤكل أو تُشرب، وذلك بموجب قانون الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل الفيدرالي.

وأخيرًا ينص القرار على وجوب امتثال جميع المنتجات المستوردة إلى الولايات المتحدة للوائح الإضافات الملونة الجديدة، وبذلك، ألغت الوكالة الترخيص السابق لاستخدام هذه المادة المضافة للألوان في الأغذية والأدوية المتناولة. وهنا نطلعكم على ملوّن طعام شعبي يسبّب التهاب الأمعاء.