بديل معجون الطماطم

معجون الطماطم هو من المكونات الأكثر استخداماً في مطبخنا العربي وفي العديد من المأكولات كالـسباغيتي بالصلصة الحمراء، صلصة البيتزا، صلصة الكشري والأومليت بالطماطم. ان كنت تودين تحضير طبق يتضمن معجون الطماطم لأفراد عائلتك ولا يتوفر لديك، اقرئي التالي.

يمكنك تحضير معجون الطماطم في المنزل إلا أن ذلك قد يستغرق بعض الوقت لذلك موقع أطيب طبخة يقدم لك بدائل عديدة وبسيطة لمعجون الطماطم.

البديل الأول: الكاتشاب

يُعتبر الكاتشاب بديل لمعجون الطماطم رغم أن قوام هذا الأخير متماسك أكثر. لكن الكاتشاب يحتوي على نسبة عالية من السكر والخلّ ما يعطيه طعماً مختلفاً عن معجون الطماطم لذلك انتبهي فإن إضافة الكاتشاب على وصفتك قد تغير قليلاً من طعمها.

البديل الثاني: الطماطم الطازجة

يمكنك استبدال معجون الطماطم بالطماطم الطازجة ولكن يجب أولاً أن تسلقي الطماطم بماء مغلي لحوالى الدقيقة ثم أزيلي القشر عنها وإطحنيها بواسطة محضر الطعام. وأخيراً صفي مزيج الطماطم كي تتخلصي من السوائل الزائدة فيصبح قوامه شبيه بقوام معجون الطماطم.

البديل الثالث: الطماطم المعلبة

استبدلي معجون الطماطم بالطماطم المعلبة. عليك أولاً تصفية الطماطم المعلبة من السوائل ثم هرس قطع الطماطم حتى تحصلي على قوام شبيه بمعجون الطماطم. ننصحك بإستبدال كل ملعقة من معجون الطماطم بملعقتين من الطماطم المعلبة.

أما إذا كنت تستخدمين معجون الطماطم في تحضير المأكولات اليك طريقة حفظ معجون الطماطم لمدة أطول.