السينابون من أشهر الحلى في المطبخ الأميركي، كما أنّه انتشر في جميع أنحاء العالم بسرعة ولاقى إقبالاً كبيرًا في البلدان العربية. يتميّز السينابون بالقرفة والصلصة البيضاء التي تجتمع في عجينة هشة لتعطي لفائف بنكهة إستثنائية! ويمكنك تحضير عجينة السينابون في المنزل بطريقةٍ سهلة لتستغني عن شرائها من المحلات. إتبعي هذه النصائح للحصول على لفائف السينابون الأصلية في مطبخك!
- استخدمي قرفة عالية الجودة إذ إنّها المكوّن الأساسي الذي يعطي هذا الحلى نكهته. يبتاع مؤسسو سلسلة مقاهي سينابون القرفة من جزر إندونيسية ويتأكدون من جودتها وصفائها. لكنك لست بحاجةٍ أن تسافري وتبحثي عن القرفة الشهية لتحضير السينابون! اشتري عيدان القرفة من المحلات المختصة ببيع التوابل والبهارات واطحنيها قبل الإستخدام. تحتفظ عيدان القرفة بنكهتها ورائحتها أكثر من المسحوق المعلّب.
- اتركي العجينة جانبًا حتى ترتاح وتنتفخ إلى أن يتضاعف حجمها. لا تستعجلي في التحضير حتى تحصلي على أشهى النتائج!
- ضعي كمية وافرة من الدقيق على الطاولة قبل مدّ العجينة حتى تحافظ على تماسكها.
- تنتفخ العجينة أكثر عند تعرضها لدرجات حرارة الفرن المرتفعة. لذلك، اتركي مسافة بين اللفائف عند وضعها في الصينية حتى لا تلتصق ببعضها.
- اسكبي الصلصة البيضاء على اللفائف فور خروجها من الفرن.
- قدمي السينابون قبل أن يبرد فتتلاشى نكهته.
إليك من أطيب طبخة وصفة عجينة السينابون الأصلية وقدّميها مع الصلصة البيضاء بوصفتها السهلة على هذا الرابط.
