اليكم سر كبسة المطاعم لتحصلوا على أفضل النتائج

الكبسة وصفة عربية تقليدية تُقدم غالباً على سفر العزومات في الأعياد. إكتشفوا من موقع اطيب طبخة سر كبسة المطاعم لتحضروها بأفضل طريقة. 

يمكن تحضير الكبسة بالدجاج أو بقطع لحم الغنم. يمكن لبعض الحيل الصغيرة عند تحضير الكبسة أن تجعل النتيجة لديكم ممتازة إكتشفوا ما هي.

سر كبسة المطاعم:

يتميز طبق الكبسة في المطاعم بمزيج نكهة البهارات المتنوعة فيه، إضافةً الى طعم الشواء الذي يبرز خصوصاً في الدجاج أو اللحم. أماّ السر وراء هذا الطعم فهي الخطوة الأخيرة التي يعتمدها الطهاة في المطاعم عند الإنتهاء من طهي الدجاج أو اللحم والأرز. حيث يقوم الطهاة بوضع قطعة مشتعلة من الفحم داخل وعاء صغير من القصدير ثم يوضع الوعاء وسط خليط الكبسة. يضاف القليل من السمن فوق الفحم ويتم تغطية القدر مباشرةً وذلك حتى تتشرب قطع اللحم أو الدجاج والأرز أيضاً طعم ورائحة الفحم مما يضيف نكهة مميزة الى الوصفة.

نصائح إضافية لتحضير الكبسة: 

الخطوات التقليدية لتحضير الكبسة في المنزل تشبه الى حد كبير الطريقة التي يعتمدها الطهاة في المطاعم لتحضير هذه الوصفة، لكن من المهم عند تحضير وصفة الكبسة الإنتباه الى:

• الإلتزام بالمكونات والمقادير دون أي تغيير.
• إضافة جميع البهارات الصحيحة لتنكيه اللحم أو الدجاج.
• إضافة الكمية المناسبة من المرق الى الأرز حتى يُطهى بشكل مثالي.

برأي برناديت: لتجهيز طبق الكبسة العربي التقليدي، على الأصول يجب الإلتزام بهذه الخطوات الضرورية للحصول على أفضل نتيجة.