لماذا تتحول عظام افخاذ الدجاج إلى اللون الازرق بعد التفريز؟

في بعض الاحيان تتحول عظام افخاذ الدجاج وحتى اللحوم المحيطة بهذه العظام الى اللون الأزرق بعد التفريز. إذا كنت تتسألين ما هي الاسباب التي قد تؤدي الى ذلك وإذا كان الدجاج يعتبر خطراً بهذه الحالة فإكتشفي الاجابة من موقعنا.

لماذا تتحول عظام افخاذ الدجاج الى اللون الازرق بعد التفريز:

هناك أكثر من سبب يمكن ان يؤدي الى تحوّل لون افخاذ الدجاج الى اللون الازرق بعد التفريز. من أبرز هذه الاسباب نقص الاكسجين. يمكن أن يؤدي نقص الأكسجين في الحاوية أو الكيس حيث تم تخزين افخاذ الدجاج الى تغير لون عظامها. من الاسباب الاخرى التي قد تؤدي الى تغير لون عظام الدجاج، تخزين افخاذ الدجاج لوقت طويل.

هل يعتبر تغير لون عظام افخاذ الدجاج آمناً؟

لا يعني تغّير لون عظام افخاذ الدجاج فساد الدجاج أبداً. طالما أن الدجاج لديك محفوظ بالطريقة الصحيحة ضمن تاريخ الصلاحية المحدد فهو آمن للأكل حتى ولو تغيّر لون عظامه. في حال لاحظت أن افخاذ الدجاج لديك قد تغير لونها الى اللون الداكن، وتفوح منها رائحة كريهة، بالاضافة الى أن قوامها قد تغيّر وأصبح أكثر طراوة حينها فقط يكون الدجاج لديك غير صالح للأكل .

نصائح لحفظ افخاذ الدجاج في الفريزر:

• دوني تاريخ حفظ الدجاج قبل حفظه لتتفادي إبقائه لوقت طويل في الفريزر.
• إستخدمي الدجاج ضمن 24 ساعة بعد إخراجه من الفريز.