المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نضع الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ونتركها لمدة لا تقل عن دقيقتين حتى تذوب.

• 2

  نضيف الجبنة مع التحريك الجيد لمدة دقيقة.

• 3

  نترك الحلوم على النار حتى يتغير لونها قليلاً مع التحريك المستمر.

• 4

  نفتح الصامولي من النصف ونضع الجبنة داخل الساندوتش.

• 5

  نضيف البصل والطماطم المفرومة.

• 6

  نضيف الجرجير حسب الرغبة.

• 7

  نقدّم الساندوتش على السفرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الصوص: في وعاء صغير الحجم، أخلطي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون والملح حتى تتجانس المكونات.

• 2

  حمي مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي شرائح الحلوم واطهيها لحوالى 3 دقائق من كل جانب حتى تتحمر.

• 3

  ضعي الخس، الروكا، الطماطم وجبن الحلوم ثم أسكبي عصير الليمون الحامض وقلبي.

• 4

  قدمي طبق السلطة مباشرةً على سفرتك كما نقدم لك أطباق عديدة لتحضريها بجبن الحلوم.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت الزيتون ثم زيدي شرائح جبن الحلوم.

• 2

  قلبي شرائح جبن الحلوم من حين لآخر حتى تتحمر من الجهتين.

• 3

  أضيفي صلصة البيستو والطماطم إلى المقلاة ثم غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تذبل الطماطم.

• 4

  ارفعي المقلاة عن النار ثم قدمي حمسة جبن الحلوم على سفرتك. اليك وصفات بجبنة الحلوم.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة على النار، نقلي الباذنجان في زيت القلي على نار متوسطة حتى يتحمّر. ثم نصفيه من الزيت ونرفعه على مناشف ورقية.

• 2

  ننقع جبنة الحلوم في ماء دافئة لبضع ساعات حتى نُخفّف ملوحتها.
  

• 3

  نقطع جبنة الحلوم الى شرائح، وفي مقلاة على نار متوسطة نضع زيت الزيتون ونقلي شرائح الحلوم من الجهتين حتى تتحمّر ونرفعها جانباً.

• 4

  في المقلاة على نار متوسطة، نحمّر البصل والثوم ونضيف الطماطم ومعجون الطماطم والأويغانون والنعناع. ونتبّل بالملح والفلفل الأسود . نحرّك المزيج ثم نُضيف كوباً من الماء ونتركه حتى يغلي.

• 5

  نُضيف الفلفل الحار والباذنجان والحلوم والطماطم الكرزية. نُخفّف النار ونغطي المقلاة لحوالي دقيقتين.

• 6

  نصب الحمسة في أوعية التقديم ونرش عليها دبس الرمّان ونقدمها ساخنة مع الخبز.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  اخلطي الماء، الخميرة والسكر في وعاء وضعيه جانباً.

• 2

  ضعي الدقيق، الحليب، البايكنج باودر، الملح وزيت الزيتون معاً في قدر واحد وأضيفي خليط الخميرة.

• 3

  اعجني المقادير للحصول على عجينة متماسكة.

• 4

  اتركي العجينة جانباً لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر.

• 5

  خذي قطعاً من العجينة وكوّريها للحصول على 5 دوائر متوسطة الحجم.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 7

  افردي كل قطعة عجين على سطح صلب للحصول على دائرة من العجين.

• 8

  ضعي الشرائح الدائرية في صينية مدهونة بالزيت.

• 9

  وزعي قطع الحلوم على كل عجينة حتى إنتهاء الكمية.

• 10

  ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتحمرّ العجينة.

نصائح