تتسم سمبوسة بف بالمذاق الخيالي الرائع، ومن الصعب إيجاد بديل لها على الموائد، فهي تجمع بين المذاق الطيب، والقيمة الغذائية العالية.

وبسبب غناه بالعناصر الغذائية المتنوعة لذلك جمعنا لكم أفضل الطرق لإعداد السمبوسة، لتستطيعوا تحضير كمية منها وتخزينها واستخدامها وقتما تشاءون بسرعة.

قطاعة سمبوسة البف

تتوفر في الأسواق اليوم الكثير من الأدوات المبتكرة لتسريع وتسهيل عملية تحضير سمبوسة البف، وبذلك تتمكنون من تحضير كميات منها بسرعة قياسية.

ومن ضمن هذه الاختراعات نقدّم لكم صانع سمبوسة البف الذي يتضمّن المميزات التالية:

• مصنوعة من البلاستيك عالي الجودة والبولي بروبلين، آمن، عديم الرائحة، قوية، متينة، ومضادة للصدأ، وهي آمنة للاستخدام.

• يمكن استخدامها لصنع الزلابيات والسمبوسة

• تم تصميم مقبض القالب لتكون مجوفة، العرض مناسب للطي.

• يمكنك صنع 8 قطع في وقت واحد

• مصنوع من مادة البولي بروبلين عالية الجودة، متينة، مقاومة للتآكل، غير سامة وآمنة.
• سهل الاستخدام للغاية، ما عليكم سوى وضع العجين أو المعكرونة على السطح، ثم أضيفوا حشواتكم المفضلة واضغطوا على الغلق.
• من السهل جدًا صنع الزلابية والسمبوسة ، خاصة للمبتدئين.

طرق تشكيل سمبوسة البف

يصعب على بعض النساء تشكيل عجين السمبوسة بف؛ لكن يمكنهن الاعتماد على بعض الأدوات المخصصة لذلك، مثل:

• قطاعة سمبوسة البف: البلاستيكية أو الحديدية، كلاهما يقضيان الغرض؛ لكن البلاستيكية سهلة الكسر، فحافظوا عليها جيدًا.
• وكل ما عليكم فعله هو تشكيل عجينة سمبوسة بف ووضعها في قالب القطاعة؛ ثم حشوها بما تريدون وغلقها.
• الشوكة: يمكنكم استخدامها في الغلق، فبعد فرد العجين وحشوه وغلقه، احكموا إغلاق مستخدمة الشوكة.
• ثني العجين: يمكنكم اللجوء إليها خاصة إن كانت أطراف كرة السمبوسة المحشوة طويلة، ويمكنكم ثني العجين بالتوالي، وبالحقيقة تعطي مظهرًا أفضل من الشوكة والقطاعة.

أسرع وأفضل عجينة بف سمبوسة

لتحضير عجينة بف سمبوسة عليكم اتباع التعليمات التالية:

• أضيفوا كوبين ونصف من الدقيق بوعاء الخفق والملح والكمون والبابريكا، واضغطم على زر الخفق للخلاط الكهربائي.
• أضيفوا الحليب والزيت وشغلوا الخلاط على السرعة المتوسطة؛ ليتماسك العجين.
• في حال كان العجين لين أضيفوا الكمية المتبقية من الدقيق، وغيّروا سرعة الخفق للبطيئة.
• ضعوا العجين على الطاولة واعجنوه عدّة مرات، وشكلوه على هيئة أقراص.
• ضعوا العجين بطبق وغلّفوه بأوراق النايلون، واتركوه يهدأ لساعة قبل إضافة الحشوة.
• قسّموا العجين لكرات صغيرة متساوية، ثم افردوه وضعوه في قوالب السمبوسة البف، ثم أضيفوا الحشوة.

وتعتبر السمبوسة من أشهر أطباق المقبّلات حول العالم، وتحديداً في الوطن العربي، إذ إنّها تتميّز بقوامها الهش المقرمش، هذا بالإضافة إلى طعمها اللذيذ.

ويشار إلى أنّه من الممكن حشو السمبوسة بالعديد من الحشوات المختلفة، والتي تتناسب مع جميع الأذواق، مثل الأجبان، اللحم، الدجاج، الخضراوات وغيرها.

أمّا بالنسبة للعجينة فإنه من الممكن شراؤها جاهزة من السوق، أو إعدادها في المنزل بطريقة سهلة، وذلك باستخدام مكوّنات بسيطة، حيث سنوضح لكم في هذا المقال طريقة تحضير عجينة السمبوسة.

هذا وتستخدم عجينة البف لإعداد العديد من المأكولات، ويتمّ حشوها بالعديد من الحشوات، مثل حشوة السبانخ، والدجاج، واللحم المفرومة، والبطاطا، والجبنة.

بالإضافة إلى أنّها تقدّم في العديد من المناسبات كنوع من المقبلات بجانب الأطباق الرئيسيّة، ويختلف طعمها حسب نوع الحشوة التي تحشى بها، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية إعداد عجينة البف.

طريقة عمل عجينة السمبوسة الاصلية

السمبوسة أشهر الأكلات القديمة، وانتقلت للمائدة العربية بواسطة الرحال الآسيويين، الذين كان لهم طرق أساسية بتحضير عجين السمبوسة.

وتشبه الخطوات الآن طريقة عمل السمبوسة الجاهزة، وتتمثل في:

1. إعداد المقادير: 500غرام دقيق مخبوزات- 5 غرام ملح ناعم -225 مل ماء فاتر- 10 مل زيت نباتي- نشاء.
2. عجن المكونات: ضعوا المقادير كلها بوعاء خفق عميق، وابدأوا بالعجن، وبمجرد تماسك العجين كوروه.
3. تحضير شرائح السمبوسة: انثروا قليلًا من الدقيق على سطح نظيف، وكوروا العجين ثم اقطعوه بحجم 40 غرام، ولفوها على شكل أسطوانات ثم اقطعوها لقطعًا أصغر وكوروها.
4. فرد عجين السمبوسة: احضروا حفنة من الدقيق على طاولة نظيفة وضعوا 5 كرات العجين الصغيرة، وابدأوا بفردها بالنشابة على شكل رغيف خبز صغير، ثم افرشوها بالزيت؛ ثم انثروا الدقيق على الشرائح الدائرية ثم ضعوا شريحة أخرى.
5. قلي شرائح العجين: ضعوا أحد الشرائح بمقلاة مسطحة، مذاب بها راق زبد، وبمجرد تغير لونها اقلبوها على الوجه الآخر، وكرروا الخطوة مع بقية كرات العجين؛ ثم اقطعوا الشرائح لمربعات السمبوسة المعروفة.