كيفية تحضير "بلانكيت" بالخضار الشتوية بديلاً لذيذاً للوصفة التقليدية؟

تعرفوا معنا على كيفية تحضير “بلانكيت” بالخضار الشتوية بديلاً لذيذاً للوصفة التقليدية؟ مع هذه الوصفة، سوف تستمتعون حقًا بتناول الخضار!

يُقدّم طبق الخضار الشتوي طريقة جديدة ومبتكرة لإعادة النظر في طبق لحم العجل أو الدواجن التقليدية. باتباع بعض الحيل البسيطة، ستتمكنون من إعداد طبق مليء بالنكهات لإضفاء البهجة على أيام الشتاء الباردة. إليكم طبق خضار مطبوخ للرجيم.

قبل كلّ شيء، يكمن مفتاح نجاح هذا الطبق المطهي في التحضير الجيد للخضراوات مُسبقًا واحترام ترتيب المكوّنات ووقت طهيها. إليكم طريقة الخضار سوتيه.

طريقة التحضير:

• نغسل الكراث جيدًا، ونزيل اللون الأخضر منه، ثم نقطّع الباقي إلى شرائح. نبدأ بصنع أقسام متساوية يبلغ طولها حوالي 5 سم. ثم نقوم بتقطيع كلّ قطعة إلى شرائح متساوية السُمك من 1 إلى 2 مم، ثم نقطع الشرائح إلى أعواد رفيعة جدًا.
• نفعل نفس الشيء مع الجزر.
• نغسل حبات الفطر ونقطعها إلى 4 قطع. إليكم شوربة الفطر.
• نغسل البطاطس ونقشرها ونقطّعها إلى مكعبات.
• نقشر البصل ونقطّعه إلى شرائح متساوية.
• نقوم بتسخين رذاذ من زيت الزيتون في قاع طبق خزفي من الحديد الزهر على نار خفيفة. نُضيف البصل ونقليه لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تصبح القطع شفافة.

• نُضيف الجزر والبطاطس والكراث ونقليه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
• نضيف نشاء الذرة إلى طبق الكسرولة ونخلطه جيدًا لمدة دقيقة واحدة. نرفع الحرارة ونسكب كوبًا من الخلّ الأبيض حتى يذوب. نتركه يغلي لمدة دقيقة أخرى.
• نخفّف النار ونضيف مكعّب المرق والماء. نغلي المزيج ونستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة.
• نضيف الفطر. نتبل بالملح والفلفل ونطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
• في وعاء آخر، بواسطة خفاقة نخلط الكريمة الطازجة مع صفار البيض وقليل من عصير الليمون.
• نرفع الوعاء عن النار ونضيف الخليط ونخلطه جيداً حتى نحصل على صلصة متجانسة وجميلة.
• نضيف بضعة أغصان من البقدونس في الأعلى ونقدّم طبق الخضار هذا مع الأرز الأبيض.

نتمنّى لكم وجبة شهية!