بالفيديو، دجاج مع الفطر
أطيب طبق على الإطلاق
30 دقيقة
أرز البرياني باللحم
يقدّم لك موقع اطيب طبخة طريقة الرز البرياني باللحم، حضري أشهى وصفة أرز برياني على طريقتنا وقدميها على مائدة فطور رمضان إلى جانب اشهى اكلات موقعنا!
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
المكوّنات
أرز بسمتي
كوبان ونصف
زيت نباتي
ربع كوب وثلاث ملاعق كبيرة
قرفة
4 عيدان
ثوم بودرة
ملعقة صغيرة
بصل
مفروم 2
بصل
مقطّع إلى شرائح 2
زنجبيل
مبشور ملعقة صغيرة
جزر
مبشور 3
نعناع
طازج ملعقة صغيرة
لحم ضأن
مقطّع إلى مكعبات 500 غرام
طماطم
مقطّعة إلى مكعبات 3
لبن زبادي
ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
فلفل حار
ملعقتان كبيرتان
زعفران
نصف ملعقة كبيرة
زبيب
للتزيين بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
أسلقي الأرز في ماء مملّح لمدّة 30 دقيقة ثم صفّيه واتركيه جانباً.
-
2
سخّني ربع كوب من الزيت في قدر واقلي عيدان القرفة فيه.
-
3
أضيفي البصل المفروم إلى القدر إلى أن يصبح لونه بنيّاً.
-
4
نكّهي بالزنجبيل والثوم البودرة.
-
5
أضيفي النعناع والجزر واتركي الطبق يطهو لمدّة دقيقتين.
-
6
أضيفي اللحم واطهيه لمدّة 15 دقيقة.
-
7
نكّهي الطبق بالفلفل الحار وأضيفي الطماطم واطهي المكونات لمدّة 10 دقائق.
-
8
أسكبي اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض في القدر.
-
9
في قدر ثانٍ، سخّني الكميّة المتبقية من الزيت واقلي البصل المقطّع إلى شرائح إلى أن يصبح لونه بنيّاً. أتركيه جانباً.
-
10
ضعي الأرز في قدر ثالث وأضيفي البصل المقلي فوقه ثمّ الزعفران ووالزبيب ومزيج القدر الأوّل.
-
11
غطّي القدر واتركيه على النار لمدّة 15 دقيقة. قدّميه فوراً.
نصائح
- بإمكانك تقديم البرياني مع البيض االمسلوق والمشرّح.
- جرّبي أشهى أطباق البرياني من أطيب طبخة: برياني الجمبري، برياني الخضار ووصفة برياني الدجاج الشهية.
وصفات ذات صلة
