اسهل فتة باذنجان

1- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه قطع الباذنجان بهذه الطريقة حتى لا تتشرب الكثير من الزيت.
2- ضعي الباذنجان في طبق جانباً.
3- لتحضير الصوص: في وعاء صغير الحجم، أخلطي اللبن الزبادي، الطحينة، الملح والثوم حتى تتداخل المكونات.
4- وزعي خليط اللبن الزبادي ثم الخبز المقلي على الباذنجان في طبق التقديم.
5- للتقديم: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الكاجو وقلبي حتى يتحمر.
6- ضعي الكاجو على وجه الطبق وقدميه مباشرةً على سفرتك.