بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
طريقة عمل الباذنجان والكوسا باللحم المفروم
إليك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل الباذنجان والكوسا باللحم المفروم بخطوات واضحة وسهلة تقدمينها طبق رئيسي على المائدة مع الأرز لكل محبي وصفات المحاشي العربية
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
باذنجان
مقطّعة إلى شرائح 400 غرام
كوسا
مقطّعة إلى شرائح 400 غرام
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
لتحضير الحشوة:
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
لحم
مفروم 500 غرام
صنوبر
ربع كوب
ملح
بحسب الرغبة
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
قرفة
ناعمة ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة
صلصة طماطم
كوب
معجون طماطم
مذوّب بماء ساخن ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
2
في صينية فرن، ضعي الزيت وقطع الباذنجان والكوسا.
-
3
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج الخضار من الجهتين.
-
4
لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي الزيت جيداً ثمّ اقلي البصل حتى يذبل.
-
5
ضعي اللحم المفروم والصنوبر ثمّ نكّهي بالملح، السبع بهارات، القرفة وجوزة الطيب.
-
6
حرّكي المزيج حتى ينضج اللحم تماماً.
-
7
أسكبي صلصة الطماطم وحرّكي حتى الغليان.
-
8
أضيفي معجون الطماطم المذوّب واتركي المزيج مجدداً يغلي لحوالى الدقيقة.
-
9
ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كلّ قطعة باذنجان وكوسا.
-
10
صفّي الخضار المحشوة في صينية بيركس وأدخليها من جديد إلى الفرن لحوالى 3 دقائق ثمّ قدّميها فوراً.
نصائح
- يمكنك تقديم هذا الطبق مع الأرز.
- إليك من أطيب طبخة بعض الوصفات المشابهة لهذا الطبق: شيخ المحشي، منزلة الباذنجان والطماطم، كوسا أبلما مع الأرز المفلفل...
وصفات ذات صلة
