1- نكهي الدجاج بالملح والفلفل الاسود وضعيه في قدر.
2- أضيفي البصلة، عود القرفة وورقة الغار.
3- أغمري المكوّنات بالماء وضعي المزيج على حرارة منخفضة حتى تنضج افخاذ الدجاج.
4- إرفعي الدجاج من القدر واتركيه جانباً واحتفظي بالمرق.
5- لتحضير الأرز، ذوّبوا الزبدة في قدر على حرارة متوسّطو.
6- أضيفي الهيل، الكمون، الزنجبيل، الكزبرة والملح. قلّبي حتى تتصاعد رائحة البهارات.
7- زيدي الأرز و3 أكواب من مرق الدجاج. غطّي القدر حتى يغلي المزيج.
8- خففي النار واطهي الارز على نار هادئة حتى ينضج.
9- أسكبي الزبادي فوق الأرز ومرري شوكة لتفريق حبات الأرز عن بعضها البعض.
10- للتزيين، اقلوا البصل بزيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
11- أسكبوا الأرز في طبق التقديم، ضعوا الدجاج على الوجه وزينوه بالبصل المقلي.