الزربيان بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخني الزيت في قدر متوسط. أضيفي البصل وقلّبيه يذبل.

• 2

  أضيفي قطع الدجاج والبطاطاس. قلّبي المكونات لـ10 دقائق حتى يتغير لون الدجاج.

• 3

  أضيفي الفلفل الأسود، الكمون، القرفة والهيل. زيدي مكعبات مرق الدجاج، وحركي المكونات.

• 4

  أضيفي كوباً واحداً من الماء. غطّي القدر، خفّفي النار واتركي القدر على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر لـ30 دقيقة.

• 5

  إرفعي الدجاج البطاطس من القدر وضعيهما في طبق.

• 6

  أضيفي الأرز إلى القدر نفسه واغمريه بالماء الساخن على أن يتعدى مستوى هذا الأخير مستوى الأرز بـ1 سم. أسلقي الأرز على نار متوسطة لـ10 دقائق.

• 7

  صفّي الأرز من الماء.

• 8

  في قدر ثانٍ على نار متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي نصف كميّة الأرز المسلوق. أضيفي مزيج الدجاج والكمية المتبقية من الأرز.

• 9

  أنثري الأرز بمنقوع الزعفران. غطي القدر وضعيه على نار هادئة لـ25 دقيقة حتى ينضج الأرز .

• 10

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة