طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
الفريك بالكبد والقوانص
كوني الاولى في تقييم الوصفة
يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل الفريك بالكبد والقوانص; وصفة فريك مميزة تُحضر بأسهل طريقة. حضري ألذ فريك على سفرتك وقدميه الى جانب سلطات عربية مميزة بوصفات موقعنا، جربي!
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
فريكة
خضراء كوبان
بصل
مقطع الى مكعبات صغيرة 1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون
بحسب الرغبة
كركم
بحسب الرغبة
بهارات مشكلة
بحسب الرغبة
لتحضير الكبدة والقوانص:
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون
بحسب الرغبة
كبدة دجاج
مقطعة 200 غرام
قوانص مقطعة - 100 غرام
خلّ - ملعقة كبيرة
فول سوداني
محمّص بحسب الحاجة
لوز
محمّص بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
إنقعي الفريكة في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة ثم صفّيه واتركيه جانباً.
-
2
سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي مكعبات البصل وقلّبي حتى تذبل.
-
3
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكركم والبهارات المشكلة ثم اضيفي الفريكة وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى تتداخل المكونات.
-
4
أغمري المكونات بعدها بالماء المغلي واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
-
5
لتحضير الكبدة والقوانص، ضعي الزيت والبصل في قدر على النار ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
-
6
أضيفي بعدها الخلّ ثم الكبدة والقوانص وقلّبي المكونات حتى يتغير لونها.
-
7
أسكبي الماء المغلي واتركي المكونات من جديد حتى تنضج.
-
8
أسكبي الفريكة في طبق ووزعي الكبدة عليها ثم انثري الفول السوداني واللوز على الوجه قبل التقديم.
وصفات ذات صلة
