رز مشخول باللحم
للعزائم والمناسبات المميزة
1 ساعة
برياني اللحم الكويتي
تعرفي على طريقة عمل برياني اللحم الكويتي. وصفة رز برياني ممزوج باللحم والتوابل لإضفاء طعم رائع على طبقك الذي يمكنك أن تقدميه على سفرتك في كافة المناسبات!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 5 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الأرز:
أرز بسمتي
مغسول 3 أكواب
ماء - 4 أكواب
مرق لحم
مكعبان
لتحضير اللحم:
زبدة
3 ملاعق كبيرة
بصل
حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح 1
ثوم
مهروس 3 فصوص
زنجبيل
مبشور ملعقة صغيرة
لحم
مقطّع إلى مكعبات كيلوغرام
مرق لحم
مكعب
طماطم
متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة 2
لبن زبادي
كوب
عصير ليمون حامض
ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
غارام ماسالا
ملعقة كبيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
بقدونس
مفروم ملعقة كبيرة
فليفلة خضراء
مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم 3
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الأرز: في قدر، ضعي الأرز مع الماء ومكعّبي المرق. أتركي المزيج حتى يغلي.
-
2
غطّي القدر واطهي المزيج على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة. أتركي الأرز جانباً.
-
3
لتحضير اللحم: في قدر، ذوّبي الزبدة.
-
4
قلّي البصل وحرّكي من 4 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبيّ اللوّن.
-
5
أضيفي الثوم والزنجبيل وحرّكي المزيج لدقيقتين.
-
6
أضيفي مكعبات اللحم وحرّكي حتى تنضج.
-
7
أضيفي مكعّبي المرق مع الطماطم، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، معجون الطماطم والفليفلة الخضراء.
-
8
نكّهي بالغارام ماسالا والكركم.
-
9
أتركي المزيج على النار حتى يغلي ويطهى على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق.
-
10
أسكبي خليط اللحم فوق قدر الأرز.
-
11
أضيفي الكزبرة والبقدونس فوق المزيج واخلطي بروية.
-
12
غطّي القدر بإحكام واطهي المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
نصائح
المطبخ الكويتي غنّي بمذاق التوابل وبتنوّع الأطباق. حضّري مثلاً: مجبوس اللحم الكويتي أو أوزي الدجاج الكويتي...
وصفات ذات صلة
