الرئيسية » وصفات » برياني على اصوله

برياني على اصوله

Name: برياني على اصوله
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العالمي, المطبخ الهندي
Ingredients: ملعقتان كبيرتان زيت نباتي; 2 ورق غار; أخضر حب - 4 هيل; 2 قرنفل; عيدان 1 قرفة; كيلوغرام أفخاذ دجاج; مهروس - نصف ملعقة صغيرة ثوم; مهروس - نصف ملعقة صغيرة زنجبيل; 2 فلفل حار; مفرومة - 2 طماطم; ملعقة صغيرة ملح; مفرومة - ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء; ملعقة صغيرة نعناع مجفف; نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة; نصف ملعقة صغيرة كمون; نصف ملعقة صغيرة كركم; نصف ملعقة صغيرة غارام ماسالا; نصف ملعقة صغيرة كاري; نصف كوب لبن زبادي; مقطعة إلى مكعبات مقلية - 2 بطاطس; مسلوق حتى نصف نضوج - كوبان أرز بسمتي; برتقالي - ربع كوب ملوّن طعام

كوني الاولى في تقييم الوصفة

هل تبحثون عن طريقة تحضير برياني على اصوله؟ نقدّم لكم من موقعنا الخطوات الدقيقة لتحضير هذا الطبق المميز من المطبخ الهندي، جربوه!!

برناديت قلايلي

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
45 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر على النار، نحمي الزيت النباتي، نضيف ورق الغار، القرنفل، الهيل وعود القرفة.
2

نضيف أفخاذ الدجاج ونقلّبها على النار.
3

نزيد الثوم والزنجبيل والفلفل الحار ونقلّب المكوّنات حتى ينضج الدجاج.
4

نضيف الطماطم، الكزبرة الخضراء والنعناع المجفف ونحرّك.
5

ننكه بالكزبرة اليابسة، الكمون، الكركم، الغارام ماسالا والكاري. نحرّك جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
6

نضيف اللبن الزبادي والبطاطس المقلية ثم نطهي الخليط على النار حتى يثقل، بعدها نطفئ النار.
7

في قدر، نسكب طبقة من الأرز، نضيف القليل من ملوّن الطعام البرتقالي ونحرّك. نضيف طبقة من خليط الدجاج، بعدها طبق من الأرز مع القليل من ملوّن الطعام ونكرر هذه الخطوات لإنهاء كل الكمية.
8

نقلب البرياني في طبق التقديم ونقدّمها ساخنة على السفرة.