فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
دجاج بحريني في قاعته
اذا كنت من محبي المطبخ البحريني العريق نقدم اليك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل دجاج في قاعته! وصفة محضرة على اصولها يمكنك ان تقدميها للعزومات.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
دجاج
كامل مقطع 2
كركم
نصف ملعقة صغيرة
قرنفل
مطحون ربع ملعقة صغيرة
هيل
مطحون ملعقة صغيرة
كزبرة
حب مطحون ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس 4 فصوص
ليمون حامض
معصور 1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بطاطس
كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة 1
بصل
مفروم فرماً ناعماً ربع كوب
زيت دوار الشمس
ربع كوب + ملعقة صغيرة
أرز
كوبان
مرق دجاج
4 أكواب
ماء ورد
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير الحجم، اخلطي الكركم، القرنفل، الهيل، الكزبرة، الثوم، الملح، الفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض.
-
2
أضيفي قطع الدجاج وانقعيها لـ20 دقيقة على الأقل.
-
3
في مقلاة على النار، حمي ربع كوب من الزيت واقلي من جهة البطاطس ومن الجهة الأخرى البصل. ارفعي البطاطس قبل أن ينضج بالكامل وضعيه على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.
-
4
اتركي البصل حتى يصبح بني اللون ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه إلى جانب البطاطس.
-
5
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
6
أفرغي المقلاة من الزيت وضعي داخلها الدجاج مع التتبيلة على نار متوسطة. قلي القطع لمدة 5-7 دقائق من كل جهة.
-
7
في صينية زجاجية مقاومة للحرارة، ضعي الدجاح مع البطاطس.
-
8
غطيها بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
-
9
في قدر على النار، حمي ملعقة صغيرة من الزيت وأضيفي الأرز، مرق الدجاج وماء الورد.
-
10
اتركي المزيج يغلي ثم غطيه وخففي النار. اطهي لـ22 دقيقة دون أن ترفعي الغطاء.
-
11
في طبق التقديم، رصي الأرز، صفي الدجاج على الوجه ورشي البصل المقلي على الوجه.
وصفات ذات صلة
