طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
دجاج مشوي
تعرفي عزيزتي مع موقع أطيب طبخة على طريقة عمل وصفة دجاج مشوي بالصور والخطوات. وصفة فراخ بالفرن شهية ومناسبة للعزومات والمناسبات، جربيها الان فهي سهلة التحضير
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
المكوّنات
دجاج
كامل منظّف 1
ثوم
مقشرّ ومقسّم إلى أرباع 3 فصوص
بصل
حجم صغير، مقشرّ ومقسّم إلى أرباع 1
طرخون
طازج 3 عيدان
إكليل الجبل
طازج 4 عيدان
زعتر
طازج 3 عيدان
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الخضار :
جزر
مقشرّ ومقطّع 300 غرام
بصل
صغير الحجم مقشرّ 500 غرام
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
ماء - بحسب الحاجة
ملح
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
2
إحشي الدجاجة بالبصل والثوم والطرخون وإكليل الجبل والزعتر.
-
3
أربطي أرجل الدجاجة بخيط المطبخ ثمّ ضعيها في صينية فرن.
-
4
أسكبي زيت الزيتون على الدجاجة ورشّي عليها الملح والفلفل ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة.
-
5
أقلبي الدجاجة على الجهة الأخرى وتابعي طهوها حوالى 30 دقيقة إضافية أو حتى تنضج.
-
6
ضعي الدجاجة جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تبرد ثمّ إقطعي الخيط وضعيها على طبق التقديم.
-
7
لتحضير الخضار: في مقلاة، حمّي الزيت وقلّي رؤوس البصل حتى تشقرّ.
-
8
صفّيه من الزيت على محارم ورقيّة ثمّ ضعيه على طبق التقديم حول الدجاجة.
-
9
في قدر الضغط، ضعي الجزر واسكبي فوقه الماء حتى يغلّفه بالكامل.
-
10
نكّهي بالملح واتركي المزيج يغلي ثمّ إضغطي القدر لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج الجزر.
-
11
صفّي الجزر المسلوق من الماء وضعيه مع البصل حول الدجاجة ثمّ قدّمي الطبق ساخناً.
نصائح
لعزوماتك، جرّبي أيضاً دجاج بالفرن مع الخضار، دجاج محشي بالأرز والمكسرات...
وصفات ذات صلة
