طريقة عمل صدور الدجاج مثل المطاعم
وصفة لذيذة!
20 دقيقةتقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
35 دقيقة
55 دقيقة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
حجم صغير مفروم فرماً ناعماً 1
صدر دجاج
مقطع الى مكعبات كيلوغرام
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
خبز تورتيا
8
جبن
إيدام مبشور 3 أكواب
بقدونس
مفروم للتقديم بحسب الرغبة
لتحضير الصلصة الحارة:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
دقيق
ملعقتان كبيرتان
فلفل أحمر حار
4 ملاعق كبيرة
ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
كمون
ربع ملعقة صغيرة
أوريعانو
ربع ملعقة صغيرة
مرق دجاج
كوبان
لتحضير الصلصة الحارة، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
أضيفي الدقيق وقلّبي لحوالى دقيقة.
نكّهي بالفلفل الأحمر الحار، الملح، الكمون، الأوريغانو وثوم البودرة.
أسكبي المرق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
خفّفي النار واتركي المزيج يغلي لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى يثخن.
إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
لتحضير الدجاج، قلّي البصل مع الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
أضيفي الدجاج ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
قلّبي المكوّنات لحوالى 10 دقائق حتى ينضج الدجاج ثمّ إرفعي القدر عن النار.
أضيفي نصف كمية الصلصة حارة على الدجاج وقلّبي.
وزّعي المزيج على خبز التورتيا، لفّيها وصفّيها في صينية فرن.
أضيفي باقي كمية الصلصة على الوجه قمّ أنثري الجبن.
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يذوب الجبن.
أخرجي الصينية من الفرن. أنثري القليل من البقدونس المفروم على الوجه ثمّ قدّميها على سفرتك.