1- في مقلاة، حمّي زيت الزيتون.
2- ضعي البصل الأخضر والفليفلة الملونة واخلطي حتى تذبل.
3- أضيفي الجزر والكراث واخلطي لدقيقتين.
4- ضعي الفطر والطماطم المقطعة واخلطي لدقيقة.
5- أطفئي النار واتركي خليط الخضار جانباً.
6- في قدر، أسكبي الماء وضعي مكعب المرق.
7- ضعي الخضار المطبوخة.
8- أسكبي عصير الطماطم وضعي الكرنب واخلطي.
9- أتركي المكونات تغلي.
10- نكّهي بالبصل البودرة، البهارات الإيطالية والفلفل الأسود والملح واخلطي.
11- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لساعتين.
12- قدّمي الحساء ساخناً.